吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。# X+ J A) R; r. \. m1 R
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穀飼肉鬆 D.A.味濃1 o! @& N/ ~ M, R6 k' c
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7 ?2 k" _* R. TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。
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- t5 B' z# o1 X& k9 J公仔箱論壇1855穀飼牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 {, d( q" B8 k! m
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb' A! @6 G) U; x7 ~/ f2 f+ ?
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D.A.風乾牛
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肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。tvb now,tvbnow,bttvb* g, u, ^3 `; s6 c: J4 C" t
7 Z7 `9 L" b0 m" M0 j2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。澳洲 M7和牛TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r+ R3 e" a% v8 a& a/ U8 f0 V
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油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。* i F2 C; w5 x5 {( ~5 f/ K4 `
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海鮮拼盤- g- i" Q4 X- S
6 Q6 m7 N- r: i有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。
0 f% i5 U% A: qtvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇7 H1 S2 t8 o( H! E# n; k" r
煎鵝肝www.tvboxnow.com5 B) ]. V. E \
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鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。
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鵝肝牛柳自助晚餐TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 f+ e1 m9 ^. M/ n3 M
時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四 tvb now,tvbnow,bttvb1 J/ g o- n) o/ m
原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕公仔箱論壇/ \7 N& m q2 _) |: y' g X
原價：成人$338、小童$238
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- ~6 [! D! E7 S( n/ ^公仔箱論壇濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)www.tvboxnow.com. d _0 h, c" ?- w
0 A5 t" f) s& _! B! H: Jtvb now,tvbnow,bttvb七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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$ ?; N+ _+ _. P. G4 j3 }$ [; J8 pwww.tvboxnow.com煙肉牛柳串
4 x0 G$ U4 O' K/ j6 K0 A- kwww.tvboxnow.com TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ n. a6 b5 k9 F% ^; \' W
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
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u, \4 C: C3 F3 a# q8 vtvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 T( ^: G' A/ O9 k. C# k
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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" S- _- x/ q3 T: Atvb now,tvbnow,bttvb牛仔骨/ t; F: b# S6 s% |% [$ s# m
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 ]+ q, P$ \+ f, V. R
$ i' V% d* W9 A+ }www.tvboxnow.com大閘蟹TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ d @: f! \ S$ ?
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 公仔箱論壇+ O& M1 `8 Z: o, M# t
5 ^ t6 N% B) l/ @, z# W# C# Zwww.tvboxnow.com全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm, R6 F- [2 ]& M! ]* W
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)www.tvboxnow.com; T; U. S! R6 Y1 U/ H" D$ v% z# j
; h" k$ ]- U, Iwww.tvboxnow.com六八折享自助餐公仔箱論壇( J7 {& m" R& O
" {) h2 U5 k) ]# J' [. \公仔箱論壇11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 5 l( _2 x! X7 }
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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