吃牛比吃雞和豬更有學問，同一種牛由西冷、肉眼、扒肉到牛柳，油花肉質大不同，食而不知其味枉稱牛魔王。《蘋果》現有自助餐優惠，讓你可以平$100價錢（六八折），慢慢學嚐聯合國牛肉。www.tvboxnow.com W0 b5 G* ]1 o; f9 j5 R
$ Q+ g* D- F# H5 _) n: v公仔箱論壇穀飼肉鬆 D.A.味濃* w$ v0 m9 a' {! \. p9 e0 L' N
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我們每星期五都介紹自助餐，從點擊率看，吃牛的自助餐似乎甚受歡迎，也許每個你我身邊總有幾個牛魔王朋友。有人吃牛講級數，想要有咬口感必選美國安格斯牛；要入口即溶，必選日本 A5和澳洲 M9和牛。不過，與其吃一餐結賬一千幾百元的頂級牛，又嚐不到 M9跟M7分別，倒不如二百元吃一個牛肉自助餐，把美國、澳洲、新西蘭和阿根廷牛肉盡收五臟廟，質感明顯不同，過足牛癮。濠餐廳的自助餐，除了多款鵝肝菜式、海鮮和甜品，牛肉亦有六種，由廚師在泳池旁邊炭爐即燒即烹，當中首推美國 1855穀飼牛。 1855是美國第二大牛肉供應商Swift的頂級系列，廚師Paul說：「穀飼牛的食糧主要是小麥和粟米等，比起用草或其他飼料餵的牛，肉味較濃，脂肪比例較小，咬下肉質口感鬆化得多。 D.A.牛經7日吊起風乾，流失大量水份，質感煙韌結實所以吃到濃烈肉味，適合愛吃有血水味牛肉的人。」澳洲 M7和牛，雖不及M9入口即溶，但油份亦很重，入口油花慢慢溶解，甘香得來還帶炭燒香味。公仔箱論壇% ] R! }4 K6 ]; ~, c& `! j
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1855穀飼牛www.tvboxnow.com% S+ f# Q' k* S. a
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脂肪比例較小，肉質夠鬆化，咬口有嚼勁。
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1 i( a4 C: W9 v- vwww.tvboxnow.comD.A.風乾牛
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2 T+ H F, m* K* Y公仔箱論壇肉質結實，表面經炭燒後更煙韌，鎖住濃味肉汁，七成熟最好。
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澳洲 M7和牛
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' ^4 E, ]8 G2 t# W* z- L6 `公仔箱論壇油花分佈細密，燒過後油份稍減，但入口仍軟綿，且帶煙熏炭香。
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海鮮拼盤
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有阿拉斯加長腳蟹、小龍蝦和青口等。蟹腳肉尤其清甜彈牙。! c! {9 K# n3 u' a1 Q- F
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煎鵝肝tvb now,tvbnow,bttvb2 U3 p0 u/ Y' m2 q5 D! H9 f- d
/ R9 s* F# J8 Q& p鵝肝煎至外脆內軟綿，咬下滲出油脂，甘香豐腴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. O9 ^! L+ W& I
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鵝肝牛柳自助晚餐
1 K; S3 L1 ^# s d# G, V6 {tvb now,tvbnow,bttvb時間: 6:30pm－ 9:30pm星期一至四
- f& B6 h; u# l3 i; @8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。原價：成人$318、小童$218星期五至日、公眾假期及前夕 m4 j! W9 H0 W% U2 D
原價：成人$338、小童$238
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7 Q9 Y+ y) G/ W. g1 o/ x公仔箱論壇濠餐廳(沙田大涌橋路麗豪酒店)
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七二折嘆牛 送太湖大閘蟹
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7 L3 g5 \4 H& W6 u) atvb now,tvbnow,bttvb近日凉風陣陣，本來炭爐侍候最好，但突然又想吃清蒸大閘蟹？碧翠咖啡閣推出炭燒自助晚餐，還送一隻約四両重太湖大閘蟹，大廚會在戶外池畔花園即場燒烤美國肉眼扒、穀飼牛漢堡扒、澳洲牛仔骨和牛背肉等，再加海鹽、蒜片燒製，鎖住牛肉的原汁原味。記者推介煙肉牛柳串，多油的煙肉滲出油份，令火燒得更猛烈，煙肉包住易熟的新西蘭牛柳，牛柳不會過熟，吃下甚有層次感。此外，每日還有不同海鮮供應，包括三文魚扒、美國生蠔、日本蟹腳及菲律賓虎蝦等。
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) z- c2 G) F& L [1 M3 Ltvb now,tvbnow,bttvb煙肉牛柳串
0 u! ~; C9 z/ A TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* ~' b( d' W8 e/ D% P/ m
煙肉油香滲入牛柳中，充滿炭焦香，咀嚼起來有層次感。
+ _* k3 x7 k% aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, @- g# S/ Q8 y1 u' ~tvb now,tvbnow,bttvb菲律賓虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb$ `( o8 D% d. ?6 u( X0 R+ b+ H4 L
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蝦頭的膏已燒溶，滲入結實爽脆的蝦肉中，感受蝦的雙重甜味。
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( k; ]+ x9 j% R3 W5 _! ~# Dwww.tvboxnow.com牛仔骨
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加海鹽燒製的牛仔骨，帶鹹香，最惹味是骨頭面上的油和肉汁。
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大閘蟹
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太湖大閘蟹約四両，蟹肉厚，膏飽滿，豐腴油脂味充斥口腔不散。 tvb now,tvbnow,bttvb# v9 d# P9 |4 U
( H4 S6 G1 W' _ p! b" {+ zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。全場七二折星期一至四：成人原價$358、小童原價$228星期五至日、公眾假期及前夕：成人原價$378、小童原價$248時間: 6:30pm-9:30pm" k0 D% }& Q4 J/ Q" H. }
碧翠咖啡閣(尖沙嘴梳士巴利道九龍萬麗酒店)tvb now,tvbnow,bttvb5 u) }0 s4 N* o$ ]% t/ o4 \# j
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六八折享自助餐9 ]" O9 A7 M2 H; t
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11月 1-30日凡惠顧麗豪酒店濠餐廳鵝肝牛柳海鮮自助晚餐，《蘋果》讀者憑此優惠券可享六八折優惠。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; N# ]1 t) _: @) |/ s( |
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發表於 2009-10-30 06:03 AM
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發表於 2009-11-7 03:51 AM
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