[中式食譜] 日式揚物

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb7 Z2 F# G! ~6 S$ ]- y
大明蝦1隻、鮮香菇2朵、鴻喜菇40g、茄子1片、青椒2片、紅椒1片、地瓜1片、玉米筍1條、蓮藕1片、黃椒1片、紫蘇1葉。
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調味料：
9 H* |, D, F; r- J+ NA：麵粉300g、玉米粉30g、蛋黃1粒、冰水600ml 。
0 d. Q6 H5 a# t% ?7 E# |9 V4 hB：富味鄉白芝麻醬適量、富味鄉有機芝麻仁少許。
% G* M2 t. U9 d; m5 h公仔箱論壇作法：
$ u+ [" V3 h! J2 Owww.tvboxnow.com1明蝦去殼、去除腸泥，留下頭尾。( M! _. q& C# d* K" G2 J
2將調味料A調勻成麵糊。
* l( F( \, i; G* |# l2 z: i. kwww.tvboxnow.com3鍋中倒入富味鄉冷壓芝麻油，燒至180 ℃，將所有材料一一沾裹麵糊，入鍋油炸至金黃香酥，撈起，瀝乾油，排盤。tvb now,tvbnow,bttvb& P1 o% i2 ]/ p9 I# E
4將調味料B裝入味碟，與日式揚物一同上桌即可。! x9 R$ {( ]* x# H( F( j' ?& k

. Y. \7 B: |* {, V1 N/ D1 c  otvb now,tvbnow,bttvb★炸蝦時低筋麵粉需加入冰塊以防起筋，使成品外觀不佳。
  ?) a4 O: N+ q7 Vtvb now,tvbnow,bttvb★炸蔬菜時濃稠度需比炸蝦還濃，會比較好炸。