[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：4 P$ X: G6 [/ h5 ?9 G" l  [
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。www.tvboxnow.com5 s  E8 e  Q7 ^. e
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調味料：
# t% o+ c/ b1 O4 S) O' s( G9 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
2 T; r* o' b9 U/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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' I9 W& Y; l0 z' {& R作法：公仔箱論壇8 C  R# @* J1 ]. j7 j' `, o6 \
1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
4 P5 }; C+ ~; j* c+ K! ^" A2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" L6 v! x" D5 t' u' u
3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
1 A* h5 K) }% ?1 d+ H" |) h# ^8 C7 k# n4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。www.tvboxnow.com0 j0 ^* S. A5 m  F3 [
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5 , B' o3 I3 I. D0 V3 b  }* q
★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。5 o) z+ C+ S1 Q; o
★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。