[中式食譜] 高湯蟹肉蒸蛋豆腐

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材料：tvb now,tvbnow,bttvb2 \, N) ~9 M5 w  A" g
蛋白6粒、青蟹肉20g、牛奶60ml、綠捲鬚生菜1葉。www.tvboxnow.com5 `5 S# |  g3 }, d$ V; s9 j
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調味料：/ Z- I) _" n! n4 ?2 z$ w
A： 福華雞汁湯寶1小匙 。
/ i/ V/ ]) Y  u4 `" _# Y* B+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。B： 福華雞汁湯寶1小匙、高湯1杯。
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作法：
$ E$ s8 a5 G6 m, {! ^2 ~7 a* \tvb now,tvbnow,bttvb1、 蛋白打散，加入牛奶、調味料A拌勻，倒入模型中，入蒸籠以小火蒸約15 分鐘。
3 Z% D% R0 X& j$ O2 Btvb now,tvbnow,bttvb2、 取出蒸好的蛋豆腐，切正方形狀，排盤。
: w) M' F/ y& d3 c6 F" V: I2 H公仔箱論壇3、 綠捲鬚生菜洗淨，瀝乾。青蟹肉洗淨，煮熟，取出。
% g. J' n9 I$ @* y公仔箱論壇4、 將調味料B入鍋拌勻，煮開，澆淋在豆腐上，再放上熟蟹肉以及綠卷鬚生菜即可。
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★蒸煮蛋豆腐的比例是蛋白：牛奶＝1：1.5
& o7 f, U1 ]- e8 L* Ntvb now,tvbnow,bttvb★此道菜是日本人常用的雞蛋豆腐。口感綿密滑嫩是款待貴賓之佳餚。
2 m6 v, R: V: F$ c6 Dtvb now,tvbnow,bttvb★雞蛋豆腐可熱食也可冷食。