[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
- Q9 W: T- ^; G& |* \* P  ?4 }- H公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 `7 }* V+ i+ x0 G+ Y! @
【藥材配方 herbs】 www.tvboxnow.com# G3 {! x" g, T9 X
當歸（Angelica sinensis）5g
$ s" n) G7 I: U/ v/ _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。熟地（rhizome of rehmannia）6g! x7 T* _6 e2 Y# T
川芎（Ligusticum wallichii）8g
( W# \# A# g$ T2 u2 iwww.tvboxnow.com枸杞（Matrimony vine）5g
9 B9 G; m+ d: S7 @0 w+ v, v  u( U公仔箱論壇紅棗（red dates）5粒www.tvboxnow.com+ P; H3 V' f9 O% B4 G
桂枝（cassia twig）3g
/ l7 V4 @6 e1 u  _; r- V! N5 h肉桂（cinnamon）少許www.tvboxnow.com* f# x' X0 H5 e8 r# D% r

, U8 g2 Q- s  x& r  a( Otvb now,tvbnow,bttvb【調味料 seasoning】 6 _& a1 s3 \5 q0 `; p5 u
米酒（rice distilled liquor）50cc
% }+ f  H( G* \, q# d( {/ Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽（salt）1茶匙www.tvboxnow.com( O0 S" S: `0 C! g2 [
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】 tvb now,tvbnow,bttvb4 w$ z- W& D; [0 I6 V9 ]
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。. M3 U* B6 d: r) |- x3 M; i5 ]) b- N
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ i$ R- S% l- N! V# R0 s4 x
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
$ |: P9 t2 K' r. M1 Owww.tvboxnow.com1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
7 ~0 K5 B+ Q" {2 D. ktvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
8 Y* O3 t, P2 a2 ^' ftvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.www.tvboxnow.com9 k/ ^! m# D2 X. [! |/ O
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主廚小訣竅：
6 G! d) Q. z/ `1 i- h+ |1 j6 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。