[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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1 O9 w( Z8 S( u【藥材配方 herbs】
3 I/ q) |9 f, z8 y" g. dwww.tvboxnow.com當歸（Angelica sinensis）5gwww.tvboxnow.com6 |9 y1 G  p$ j9 }
熟地（rhizome of rehmannia）6g% z0 `) j6 Y& r. N" H4 Q
川芎（Ligusticum wallichii）8g
4 ?' b# K1 A+ Ewww.tvboxnow.com枸杞（Matrimony vine）5g
- C3 j# n: u5 U) ?. T% Q3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒2 p: g5 q1 W% Z9 e7 }" u. Q# \& R
桂枝（cassia twig）3g
6 T1 b8 u( a, e+ v$ ]. Q肉桂（cinnamon）少許
& w) \5 X" Q+ F) q# n  f8 z* a" m公仔箱論壇& n' M9 L4 f! J& q! \* t
【調味料 seasoning】
# I. M9 i7 x5 B' \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc
! I8 H4 t4 Q' K. f- {  O鹽（salt）1茶匙
. a% s' s- k' T8 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。味素（gourmet powder）1大匙www.tvboxnow.com9 T7 T1 ~$ ?: D4 g/ V$ |7 I4 S" K

# V, \. y6 I+ d* L: ?( J  @【作法 method】 公仔箱論壇, E. n* y8 L* c6 _
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
  y! y8 d2 J. h, Kwww.tvboxnow.comⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
" c, k# z1 p1 G+ ?1 hⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
6 ^7 R! ~' z' |- d& z1 F% u/ Otvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
& ~: P4 ~9 j! Htvb now,tvbnow,bttvb2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
' C2 \7 c8 L  n) @7 E: ~$ a0 Y, P3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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: W" n6 `; F7 k( A' w公仔箱論壇主廚小訣竅：
9 r+ {, Z  t2 N8 n* f作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。