[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
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- B9 |8 X! N  z: e. R公仔箱論壇【藥材配方 herbs】 2 q4 C/ R8 `5 s  E7 f2 k" a
當歸（Angelica sinensis）5g
1 q0 A2 ^0 E( H" w- w  c公仔箱論壇熟地（rhizome of rehmannia）6g
6 W: x, y9 |! C4 g6 g3 j8 ]. T! [7 ntvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g
/ \, \; o# ?- _# Z  P) g6 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。枸杞（Matrimony vine）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( j# I$ Z7 K" [6 R* y/ r
紅棗（red dates）5粒
/ p8 v! f9 E* F; t( v0 otvb now,tvbnow,bttvb桂枝（cassia twig）3g; V6 H0 I8 b8 `! Y. F
肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】 www.tvboxnow.com& }8 j  W# ^! ]
米酒（rice distilled liquor）50cctvb now,tvbnow,bttvb3 ~5 w+ Y' N% g/ q6 L' R
鹽（salt）1茶匙tvb now,tvbnow,bttvb( t& s. d* l# A
味素（gourmet powder）1大匙
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【作法 method】
9 b6 P5 h' G; I) `0 e: r' r公仔箱論壇Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。tvb now,tvbnow,bttvb: [% P5 U" y6 I, u. e
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
( v3 a: z: U  T: G2 C0 nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。公仔箱論壇4 T* R% ^" P3 R) C+ E) o3 e3 _
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.tvb now,tvbnow,bttvb1 x$ s6 c; B# ^: p
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.www.tvboxnow.com# p, P/ t8 r7 V9 r- O: s' k
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.
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; K: }' N! u, v主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb6 L$ G. U) F6 D
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。