[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
+ A  U- p" f' D- U" j( X; K2 r( rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* {$ E8 _* J( vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 tvb now,tvbnow,bttvb7 C* Z1 N* J, m7 R  @( L7 {
當歸（Angelica sinensis）5g% }8 i7 a' D3 Z! o* o
熟地（rhizome of rehmannia）6g
- Z$ c( I; |9 ^2 t: R* E5 a9 B公仔箱論壇川芎（Ligusticum wallichii）8g
& O6 i, x* b+ C: b# j9 ttvb now,tvbnow,bttvb枸杞（Matrimony vine）5g
1 s. j# G7 B& `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。紅棗（red dates）5粒www.tvboxnow.com1 s( T) p" M1 w" K2 h
桂枝（cassia twig）3g
) a$ G- E  _7 \0 a9 Z1 r肉桂（cinnamon）少許
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【調味料 seasoning】
( D) `* s2 z9 Y  Z$ d* a) T4 l米酒（rice distilled liquor）50cc
. ?0 t7 N' r% s! L- h# g& xwww.tvboxnow.com鹽（salt）1茶匙
6 t: o- ^" Z4 A; d+ p5 U0 t* Atvb now,tvbnow,bttvb味素（gourmet powder）1大匙; g$ o6 T* P& x9 l& X

2 z! s: ]: d$ j9 [3 c& R" Z9 JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【作法 method】 ; ~( r+ @% ]6 A: K8 T
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。( J! j. V- x- A3 ]+ T
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。www.tvboxnow.com" M' x# {8 O; P7 X5 Z
Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。' T* a2 U, p+ A+ ]: m
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.www.tvboxnow.com7 D0 k2 f: l9 U# U8 r% \7 Q7 m
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.* D9 F$ X5 C6 M: Z0 P# L
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb' `, O, Y8 B0 }/ u7 K5 G! P6 R/ Z
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主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb9 n- W: O; R% [
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。