材料：www.tvboxnow.com; n2 ~4 ^7 M$ F# o) ~4 {" K
A 豬腱 2 個
$ Y. g; o w2 I. x公仔箱論壇B 黑麻油 60cc $ q* Q. b" S. _
C 鮮蔥 2 支（切段）‧辣椒 1 根‧老薑 1 塊約 15g 重（洗淨拍碎）‧蒜頭碎 10 粒
{6 Q) j) L# U4 R/ S2 C2 qD 水 2 公升‧醬油 200cc‧鹽 1/2 茶匙www.tvboxnow.com2 W/ }: ^) e& T8 X6 h) e, K; ~
E 冰糖 1 大匙tvb now,tvbnow,bttvb' P- o% V! r3 ?6 U4 F" m7 g
F 黃酒 60cc
4 y: B0 q2 q! o作法：
. D( f: F' L L8 _tvb now,tvbnow,bttvb1 豬腱買回來後，依舊需經 3 步驟：洗淨→汆燙→沖涼。
) {! `% S( P: o1 M9 x: d3 u4 P9 Z公仔箱論壇2 將材料 B 燒熱，放入材料 C 爆香，再放入作法 1，翻炒至外觀變色，此步驟直接在滷鍋中進行即可。+ x- {' [8 f3 a0 O; h$ ^/ F1 u6 F
3 加入材料 D 以中火煮滾，滾開後加入材料 E ，轉小火續滷 30 分鐘。" I6 ~; [+ G, v1 i* Q
4 開蓋時，材料 F 沿著鍋緣均勻噴灑一圈再以小火滷 10 分鐘即可。 |
發表於 2009-11-1 01:57 AM
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