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原料：公仔箱論壇% S3 z3 N* a7 U9 k1 @
骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。
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; F4 @- r, q- t! r" O# s/ {www.tvboxnow.com做法：
2 J# o. E* Y' `& x: |1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
8 D a% L8 b0 M/ dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、慢火煮开，撇净浮末；# W% G- I, Y; n$ T" t- E
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；
; O9 l, J) }) y% z; Q* |' fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
& r3 \& m- ^$ [9 Htvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；
4 L# f/ ]6 n/ B5 |/ U: S4 m6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；8 k* ?* [' d% e+ @3 a. r. k4 o
7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。
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; p/ B( L M: }6 y9 F% V& i$ M温馨提示：
# q" R o6 ^" F A3 D) s% ^ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
7 z b/ r" q& S& ~3 I$ n- Z公仔箱論壇2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；
4 {8 o( |+ k- B* l: v, N9 Z3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；公仔箱論壇& o: X" z; {% ^7 R& Z" i$ q, p+ H: `
4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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