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原料：
! c; K+ W( t3 S) L2 _; gtvb now,tvbnow,bttvb骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。公仔箱論壇& A' r! Z: a4 s# p+ z6 @% O
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做法：公仔箱論壇) z) n" q3 u" f# T, D- ~3 {# t
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
6 O+ L9 h1 D/ Y" @3 U- U8 E7 K; G公仔箱論壇2、慢火煮开，撇净浮末；tvb now,tvbnow,bttvb) V9 L* b0 l3 ?1 U1 b
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；/ m6 x% f, b- J, V
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；
+ @ Y) Y: {: g& t5 Dtvb now,tvbnow,bttvb5、面条煮开后过凉水沥干；
2 V% l) U$ w4 H- h6 A4 Vtvb now,tvbnow,bttvb6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
- Z$ v- T* z1 u5 C% g; E7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 \% p& O3 ?# G9 _4 a
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温馨提示：
& t* R: i3 h" G! F& F8 Vtvb now,tvbnow,bttvb1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；5 |7 p k. }- z6 C! h, u! C. n( a
2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；tvb now,tvbnow,bttvb( _2 l# r/ |/ b: u
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
& P) X, G1 v7 Z" R% g0 uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。www.tvboxnow.com' D7 D! ~5 S. a* E2 G" L Z
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發表於 2009-11-2 01:28 PM
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