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材料
3 ~5 D: Y4 e: q公仔箱論壇大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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調味料www.tvboxnow.com5 w4 ^) T9 K! W- x, |/ H+ u
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量公仔箱論壇/ X- f. {! |$ y( v# {1 T
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。tvb now,tvbnow,bttvb& m! g: q0 z5 G; L# t; O7 J
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做法
& s5 B* R) ^4 X1 q; z1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起www.tvboxnow.com3 N. |1 J) k3 f4 i( I
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。公仔箱論壇; J8 _9 Z# R6 W9 E+ f) ?, w
- \' e2 b' f/ ^ b$ n5 dtvb now,tvbnow,bttvb3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。
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, v5 n# U6 w) P4 |" twww.tvboxnow.com4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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2 ]6 D5 K% K: H& I( B$ P5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" e& {+ p( N2 e' o' J3 e" f$ o
5 Y! n4 J5 _8 p) s3 z, Z p6 u" ~公仔箱論壇6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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