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! |- P; w% u1 dwww.tvboxnow.com材料
U& P, |6 Y0 O+ ?) |大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量www.tvboxnow.com, }1 t2 A) f- q) E# k6 E
# O$ w1 J! j# Z+ M調味料
( K5 h2 S! {$ @" I2 W水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量' x/ [) [; B8 [0 \) K
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. r' K2 q& w1 |- k5 Vwww.tvboxnow.com伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u: d3 S' B; Q# M
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起
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2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。3 d; v( e# V2 j+ z- y- R. u
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。tvb now,tvbnow,bttvb |; o- n; O6 R" h8 I
! m* S/ J/ p: T$ h1 m8 ttvb now,tvbnow,bttvb4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。公仔箱論壇% S1 h7 I3 V# g; h1 f" Y
: I3 ~; z* @6 b$ z, j/ l {. nwww.tvboxnow.com5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。$ D; P1 Y; E3 c
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6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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