今年香港咖啡熱由陳豪帶起，想認真學懂欣賞咖啡？最好有專家教路。最近就有咖啡店辦咖啡導遊，全程一小時由專人指導客人欣賞咖啡的秘訣，還可試勻四個國家的咖啡，誓要飲出分別。+ r& k1 D \# s6 z7 e
! t5 K# s% J' ~+ @, F& ?2 U# `What's Cupping?www.tvboxnow.com9 v' n, J- [; ?
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這個 Mini Cupping Journey概念源自業界內的杯評（ cupping），業內人士在採購時，愛把咖啡豆直接磨碎，倒進小杯內冲水試味，更能試出咖啡的原始味道。
9 O6 O ~8 v" m! ^& ^, A; pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 S# X) Y( m1 a* m! \9 d$ ltvb now,tvbnow,bttvb品味準則4 [7 g2 ~% N! a$ I. l3 C
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' U% w( P/ `2 o) d4 MCaffeHABITU開設新品牌 The table，將 cafe升級到 casual dining餐廳，不要以為因此而忽視了咖啡這個項目，原來 Thetable更加重視。新店開張，由員工大膽建議推出「 Mini Cupping Journey」味覺導賞團。只要早一天預約，餐廳便會安排coffeemaster在場向客人為咖啡作簡介，即席示範冲咖啡方法，再讓客人親身示範一次。重頭戲是可一次過試勻四個國家包括哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼等各有特色的咖啡，由專人以香味、酸度、口感、風味和餘韻 5個準則來品嚐咖啡。導賞一般用上一小時，最適合初哥入門。 0 O& h0 Z+ N! a: z- I5 g
% @: Y5 g' ~2 c7 lwww.tvboxnow.comMini Cupping Journey$98
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7 B I9 {) {! R( k6 l一次過可嚐到來自哥斯達黎加、烏干達、哥倫比亞和印尼的咖啡，還有專人指導品嚐咖啡的方法。（ 1-2人用，須預訂）www.tvboxnow.com6 p" s4 N2 R9 Z& N0 y8 I1 s
公仔箱論壇 ]. h: E! R- l" ~" ~5 l7 v5 k1 V
＊ 5分為最高tvb now,tvbnow,bttvb0 p6 ^& _# `3 M
由淡到濃哥斯達黎加( G3 T8 a# }6 M) }; N/ @$ I
! W5 b# a; R5 Q. b: d( J* a香味：天然花香味酸度： 2分，較輕口感： 1分，最輕風味：近朱古力味餘韻： 1分，輕，留在口的感覺不多! t# m: x, b; c* T! i: j
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 U0 | j; q6 X' H2 G
哥倫比亞
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香味：陣陣焦糖味酸度： 3分，稍重口感： 2分，較輕風味：口感 nutty，停留不耐餘韻： 3分，味道偏 smokey 5 B8 |, {4 T% i H1 |
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印尼
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香味：帶有香草味酸度： 1分，無口感： 3分，較重風味：有泥土味，像草原香氣餘韻： 4分，味重，留在口內最長 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& ` P' E9 _/ p4 O; v. ^
/ l, D i7 B2 o+ |烏干達
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6 d r: l; F4 t1 L' F: E2 N1 fwww.tvboxnow.com香味：黑朱古力味酸度： 4分，最高口感： 4分，最重身，是非洲咖啡特色風味：味道像水果餘韻： 2分，普通，味道太強 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: S0 g) {6 m* t/ s9 o
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味蕾意食遊西西里特色紙包海鮮$138
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4 F# m4 s- H# s* W3 Z6 @9 n公仔箱論壇蜆、蝦、鱸魚等以牛油紙如錫紙包着，加入香草和白蘭地同焗，剪開包紙後酒香四溢。9 ~4 B8 T1 C |
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特色意大利前菜拼盤$138
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; G1 _ ~0 K! rwww.tvboxnow.com共七款小食：泡浸鯷魚、蘑菇烘蛋餅和煎鵝肝等。最佳配襯味道較淺的哥斯達黎加咖啡。
8 s0 c0 ^1 K$ P# [8 ]2 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。www.tvboxnow.com9 u) n* q; A! g8 ~2 g0 Z
意大利甜品拼盤$98 9 s# o' m, r4 T: M6 J, K
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Sicilian Cassata香濃，口感像加入乾果奶凍。 : t: V# }, U a0 [
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' \ V. ~3 c) a0 {" d: Z" w公仔箱論壇www.tvboxnow.com7 y4 o' a3 }9 X( U
Caffe HABITU The table (銅鑼灣禮頓道禮頓中心 2樓 G.O.D.內)
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葡萄牙老牌咖啡店冲出 cream效果TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 ^7 Q7 V9 k+ ^% n" a: U- I
葡萄牙空降到港的 Cafe Bistro Delta Cafes，在葡萄牙非常有名， Delta咖啡是家擁有60年歷史的老字號，在葡萄牙的市場佔有率達 99%，在街上的遊走一趟，不難發現四周掛上 Delta的標誌。這次空降香港，咖啡賣點亦是用上Delta所供應的咖啡豆。咖啡豆曾以深度烘焙處理過，加上用上意大利的機器冲製，能夠鎖住咖啡豆中的油，做出來的咖啡表面會有 coffeecream的效果，味道特別香濃。
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# R7 k* M+ J5 m% i0 n4 [意式特濃咖啡$10（單份）公仔箱論壇# L% A- p( w' S" t
9 d. B# y' k. d. y6 S咖啡豆用上 delta貨色，以深度烘焙處理過，咖啡表面佈滿厚厚的 cream，味道芬芳香酵。
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# n/ G# { y2 J( o8 Mtvb now,tvbnow,bttvb正宗葡國雞半隻$68
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- {$ y* h$ B4 \4 g9 m1 O: u" V( D' UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。浸熟後加忌廉煮成湯底同煮，雞肉細嫩，湯底帶雞油甘香。
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% ]$ s8 j& Y: P9 UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。葡國豬扒包$22
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9 G. n+ c- T6 H0 I9 L& Btvb now,tvbnow,bttvb滿口油腴香味，豬仔包烘得外脆內軟，吸收了肉汁。公仔箱論壇$ L* Q- D5 X. V: B5 h3 [7 A
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! t8 ~4 r ^% S6 N) W公仔箱論壇Cafe Bistro Delta Cafes (銅鑼灣希慎道蟾宮大廈地下)
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發表於 2009-11-5 06:04 AM
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