tvb now,tvbnow,bttvb/ k1 W2 t L# W& ]3 N. [) W! Y" C
公仔箱論壇6 I0 D( p) i0 D1 J& Q B' i2 X
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 a/ n& M7 r' m4 t
材料：
J3 {$ ?5 [0 h8 b2 X公仔箱論壇肥鸭1只2000克tvb now,tvbnow,bttvb4 r9 J! A! i: o& [- e
熟猪肥膘肉50克
' U& r9 t' M @( r1 r2 Iwww.tvboxnow.com熟瘦火腿10克
7 X. o) L& \) P" W' A$ T% M0 Q; _葱15克3 ~7 p5 A9 g# h, Y: w
鸡蛋1个
$ q/ _; G/ P% c% c. bwww.tvboxnow.com
; o' `. Q* @2 m- }4 {/ x) lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。调味料：! e% i& a. x6 o( G
芝麻50克www.tvboxnow.com, ]: w [- S* u1 s/ _1 j8 ^
花椒20粒
& E$ j. f* m, k+ v7 c7 ?0 _0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。花椒粉1克
* x+ o) O5 W+ J V! pwww.tvboxnow.com香菜100克
( M: s r' k: w/ _* c) d/ z乾淀粉50克
# V6 f0 \) q9 ~. Z+ vtvb now,tvbnow,bttvb鸡蛋白3个TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 a$ _& t3 `2 @6 G8 K9 l
面粉50克
7 E s5 O4 N' o* \4 g- UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。绍酒25克1 e; H8 e. M; G' a! L |5 r% r
芝麻油10克
4 h4 B( {9 e+ BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。精盐8克3 R' O1 ~0 Q5 Q6 H1 P3 A5 {
花生油1000克(约耗100克)
- E5 x& N& i6 N' `& y白糖5克www.tvboxnow.com; H7 E7 n7 b- ^# p. X
姜15克
$ r; C. w) d% [5 ]tvb now,tvbnow,bttvb1 e! A' _9 s3 I3 h
制作方法：
5 C2 f4 y- C/ P2 y1 d$ ?tvb now,tvbnow,bttvbwww.tvboxnow.com G* R N! j% C4 P1 o
1. 将净鸭用绍酒丶精盐丶白糖丶花椒和拍破的葱姜腌约2小时；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 y* [. j S" R* g
8 R3 T6 C3 [- N& R+ u2. 上笼蒸至八成烂，取出晾凉，先切下头丶翅丶掌，再将鸭身剔净骨，从腿丶脯肉厚的部位剔下肉切成丝；火腿切成末；肥膘肉切成细丝；公仔箱論壇1 Z: T( }- _; Z) K3 |, H
. j. M& p, P! x: t: k* u公仔箱論壇3. 在有鸡蛋的碗内放入面粉丶乾淀粉10克丶清水50克，调制成糊；香菜摘洗乾净；
9 ]8 g, p0 Y$ K+ \) ~tvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇" C6 F$ Y1 R' T' \
4. 将鸭皮表面抹一层蛋糊，摊放在抹过油的平盘中，把肥膘肉丝和鸭肉丝放在馀下的蛋糊内，加入味精拌匀，平铺在鸭皮内面，下入油锅炸呈金黄色捞出，盛入平盘里；
5 M4 ~' _: j j0 o7 utvb now,tvbnow,bttvb
* W" _" K: e3 i9 o y4 B2 A5 Ttvb now,tvbnow,bttvb5. 将蛋清打起发泡，加入乾淀粉40克，调匀成雪花糊，铺在鸭肉面上，撒上芝麻和火腿末；! }) e9 e5 V# f9 r. |4 c( d- h
2 f# t. p* N+ t$ @/ B, r& ?! ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 锅内放入花生油，烧至六成热，放入麻仁鸭酥炸，面上浇油淋炸，至底层呈金黄色滤去油，撒上花椒粉，淋入芝麻油；
' m/ P- f/ |# Z" q( X& k( A$ _6 _tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb8 X3 c* _2 b2 |" m- M1 c/ H
7. 捞出切成5厘米长丶2厘米宽的条，整齐地摆放盘内，周围拼上香菜即成。 |
發表於 2009-11-6 02:58 PM
| 