格仔餅【懷舊的香港小食】Waffle Recipe這是懷舊食譜篇。如果你像基絲汀從香港移民外國多年，相信很想念這經典的香港街頭小吃——格仔餅，又稱鬆餅。一般相信香港式的格仔餅 waffle，是從美國傳過來並演變而成。Waffle最初是由比利時開始流行，最有名的要算是 Brussels waffle，一些食譜稱為比利時格仔餅 (Belgian waffle)。餅身較厚，格子較大。但香港街頭小販售賣的，格子較比利時格仔餅小，一般呈圓形，分成四等份。# y @1 a1 c1 i/ J4 Z
; t; J% w3 d' T; l' r( N公仔箱論壇讀書期間，當放學時，肚子雷鳴厲害，聞到街頭的小食便檔傳來陣陣格子餅的香氣，急步上前排隊買一塊。吃了一塊，就飽飽喔！www.tvboxnow.com+ w( T: L3 s- c# ?* W
: s* I) l. {0 o' v公仔箱論壇如果遲了點放學，吃了塊格仔餅，晚飯時也少吃半碗飯，給媽媽知道，就不好了。媽媽說，吃太多零食，沒益呢。媽媽說得有道理。但為食的基絲汀，自我安慰說，久不久吃一塊半塊，也無妨，不要太責怪自己啦！到現在為止，基絲汀還不需減肥，算不錯吧。
+ J6 x" m8 D& R1 ctvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb E' T2 p- a0 `
只要記得，下次吃格仔餅的時間提早一點，就不會壞了吃正餐的胃口。
( F* w! x: |! B- n2 C _www.tvboxnow.com# G& `& c, u* Q8 Q* |2 @
4 O! y1 f5 e7 Y c9 Vwww.tvboxnow.com
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 k/ J- M- O/ J8 s) C
2 E/ |; @. B$ h5 r) g
到了澳洲不久，很懷念香港的街頭小食。看到這個專做格仔餅的 Waffle Wonder 格仔模型爐，馬上買了回家。弄格仔餅就非常方便耶！
7 Q: a8 I7 V$ l9 OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. B0 U* F( y$ o3 e7 m+ B2 F公仔箱論壇可做三塊格仔餅份量
" L$ U0 j( a. R4 u, z- Ctvb now,tvbnow,bttvb% K8 _5 h) i0 _0 Z0 E
材料：/ e* E. q- n8 a3 l7 N( O
- 120克 低筋麵粉
- 1/2 茶匙 發粉
- 2隻 雞蛋
- 20克 砂糖
- 1/2杯 牛奶
- 50克 融化牛油 (melted butter)
- 水（隨量）
- 1茶匙 雲呢拿（可以不加）
做法 :; [9 P5 e% M" N: C5 H
- 先把牛油融化。打散雞蛋成蛋汁。
- 在蛋汁中，加入砂糖拌勻。倒入牛奶和雲呢拿拌勻，然後篩下低筋粉和發粉搞勻。最後加入融化了的牛油。拌勻的漿粉，稀調度以能隨隨流下為準。這樣弄出來的格仔餅就會鬆軟。（當預備粉漿期間，如感到粉漿太濃杰的話，可酌量加點水。）
- 把漿粉倒入預熱的格仔餅模型爐中，烘至金黃色即成。
9 g1 z% N4 a. b e
可以塗上牛油，花生醬，煉奶，並加砂糖，即成經典的香港格仔餅！公仔箱論壇1 u# {' p8 c6 N
6 I5 v2 {( o6 p, ]+ f
2 Y+ ~ @, b3 S* `0 C* M M9 a) c公仔箱論壇
. v0 }& i) D- S5 @) Vwww.tvboxnow.com如果沒有製格仔餅的模，可以用平底鑊煎，即成 pancake啊！公仔箱論壇/ D, T& E2 A3 ~/ w1 r- ^; L( X
( ~8 Z5 [0 f1 m$ A% A$ q/ f$ p7 Jtvb now,tvbnow,bttvb配 strawberry都很好味道的！但可惜現在 strawberry不是當造，所以價錢很貴呢！於是基絲汀今次伴雲呢拿雪糕吃啊！
4 b( x. N5 X8 f- a! ]0 B
8 c [7 e" A8 G: ~4 t公仔箱論壇
公仔箱論壇" ~( }3 ]4 Z( @7 ~7 o$ n
www.tvboxnow.com/ Q1 j- R7 h% i% C3 `
tvb now,tvbnow,bttvb& [0 K, B. X, v. F
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _& z( C3 o3 b+ f$ b% F
更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/05/diy-waffle-recipe.html#ixzz0W74ZEhcm |
發表於 2009-11-7 04:23 AM
| 
