法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】

Kawaii@初音

法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。tvb now,tvbnow,bttvb, N* t# b6 y, q& q

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' [* l0 _/ @1 O+ m7 h1 ^6 L可做 3杯份量
9 Q7 }7 V/ h( k  J# D& V/ DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) e1 l& H$ @' m; \* r; E& M. A
材料：: [4 N$ u* n1 h/ Z" W9 G; M

, J" |; Z$ c% Q/ ~, `# mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白 2隻tvb now,tvbnow,bttvb2 R- E* J1 h2 ^4 G# V' B
蛋黃 1隻
( T; W( |2 I( ?0 ], b% j9 [, ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麵粉 1湯匙+ H' _2 q. p; V
糖   2湯匙
; O' @3 R+ G/ o' M% ~5 h- \牛奶 50毫升www.tvboxnow.com, X' @3 [9 J; L% m
雲呢拿油  (vanilla extract, 香草精) 少許
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+ l# m7 J6 J+ c4 B做法：
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• 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
• 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
• 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
• 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘  (視乎焗爐的熱力而定)。

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9 P6 H4 y) K6 _# r8 ztvb now,tvbnow,bttvb看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～www.tvboxnow.com% X4 D1 y% [) r- p& L7 c

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