[中式食譜] 惹味豬肋骨

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& P8 ^  n) |& g  Cwww.tvboxnow.com材料：
  P4 ^! k8 _5 `/ f* [. P公仔箱論壇豬肋骨 750克汁料：雞湯 900毫升、豆瓣醬或泰式酸甜醬 2湯匙、砂糖 1湯匙、紹酒 85毫升、老抽 1 1/2湯匙、豉油 2湯匙、蒜茸 2湯匙、葱粒 3湯匙、海鮮醬或甜醬 3湯匙
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% i# ^- v' J- g7 \公仔箱論壇做法
9 t( p$ y4 i( d3 |' H1.將豬肋骨切件。
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2.起鑊燒滾油，放入豬肋骨略拉油，然後撈起。
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0 k8 b8 {5 R2 e  o+ Cwww.tvboxnow.com3.所有汁料倒入鑊，煮滾後放入豬肋骨，冚蓋用細火燜 1小時即成。
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4 ~- U4 W0 C$ x2 E「我嫌豆瓣醬偏鹹，所以改用了泰式酸甜醬代替，味道惹味又醒胃；其實豬肋骨可不用拉油，直接燜，肉質會更腍更多汁。」
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