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材料
4 r" Y6 c, ]. k7 O0 v8 a# g$ a公仔箱論壇龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
, M' O; f. t2 Q1 M公仔箱論壇www.tvboxnow.com7 J- O) @8 D( t, m
汁料
, n2 Y9 A4 i r公仔箱論壇雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙
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+ u6 O: {/ x, e% W+ [, B7 q. P做法
- f2 [+ u3 j u L公仔箱論壇1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。公仔箱論壇& z) I& U2 \4 @7 X4 Y0 v
# J1 t$ |3 x7 c2 X2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。
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「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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