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材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 q3 c2 S. p/ O& s
龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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汁料- B4 o# D- N6 ?1 e
雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙
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5 |1 b6 b+ k1 }3 L' b0 cwww.tvboxnow.com做法
5 n- R1 p5 M. t4 R z1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。/ n6 n) T0 m. c* {$ ], t+ v0 b
3 ]! i3 Y8 ~0 x0 k2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。公仔箱論壇6 v' o( B9 V3 G
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心得
9 z% c/ e3 l% o+ S! m# q4 h「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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