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) _7 l" \( f! }. }1 I/ XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料
: s6 f, }. l2 k2 l8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蘋果 2個、香蕉 2隻、麪粉 75克、粟粉 4湯匙、泡打粉 2茶匙、水 175毫升、麻油 1茶匙、糖 175克、白芝麻 2湯匙6 j: U4 i4 I) k5 o' w+ e! u% _+ q+ B
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做法tvb now,tvbnow,bttvb8 v# T9 h1 p4 G0 l* W
1.蘋果去皮切厚塊，香蕉去皮切成4厘米長件。公仔箱論壇9 R/ ]) B& w: @* f2 m. P9 o
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2.將麪粉、粟粉、泡打粉、水、麻油拌勻成粉漿。
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- P/ o, E9 @3 Y3 Ntvb now,tvbnow,bttvb3.將蘋果和香蕉蘸上粉漿，放入滾油中，炸 2分鐘至金黃，撈起略攤凉後，再放入滾油炸2分鐘，撈起瀝油。
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4.將糖分3次倒入鑊，開細火不停拌勻至完全溶解至淺啡色焦糖，下白芝麻拌勻，逐少放入蘋果和香蕉，至焦糖完全蘸滿表面，隨即放入冰水中，令焦糖凝固後取出，瀝乾後上碟。2 }: T; S" b9 W5 J% A, x$ O
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心得
" z& s, p8 O+ s% s" Q& e" U( \$ ]「糖煮溶後見到開始轉淺啡色，就要快手加入生果，因焦糖可在短時間內煮燶。」 |
發表於 2009-11-7 06:23 AM
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