秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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, F: G; W+ Y. ^+ d) jtvb now,tvbnow,bttvb板上燒嫩牛索盡七國色醬www.tvboxnow.com/ s j9 p! t" E- _6 I6 j
尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。
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７國７色７風味tvb now,tvbnow,bttvb( S5 Y6 d4 M4 M4 x2 Y7 Q; g
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果味較濃，配海鮮尤其鮮味：8 ?( h( p8 g$ p5 f
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
4 K" b6 c/ ]0 i3 j9 E8 B! owww.tvboxnow.comb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃
# M9 ]! R v0 q0 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamywww.tvboxnow.com' c; B" g$ @) o6 g
d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
8 F2 \0 J, M% cwww.tvboxnow.come.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
0 \4 m! t( y: N6 ^tvb now,tvbnow,bttvbf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃
+ h x$ a# u& |- F! l# ?g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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+ Q2 {. M5 r- s7 p, b七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138( w1 _8 i0 N0 H" X2 h% D. }
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美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 L# n( g) b$ E; _" q, E( m$ w
2 e0 {) G+ p: l5 F% y1 vwww.tvboxnow.com其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148
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3 M' b% M; z9 jBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。
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西班牙海鮮飯板上燒$148
& {; ?. g4 v6 `6 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 w8 D7 \' H+ Z3 n$ L* l; A
海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)
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* O; ?9 N* ?% h( m4 o# C公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦tvb now,tvbnow,bttvb5 F& y& F4 e' f _, N, Y. h' h
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) w$ N5 ?% S7 o& N$ U% J
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燒 10吋老虎蝦$128; m# C: @- W. o
- p0 A6 s/ t# e) f1 P) W9 a. t新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。www.tvboxnow.com7 i. c! F% e- T2 b7 s& v
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燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。tvb now,tvbnow,bttvb! U! m7 ^9 f) {4 t
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' g! F$ @8 B/ qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ s8 Q% X' x' q) Y2 w3 ~# P: O# O/ ^
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! L0 S, Q4 H) f( @4 _( T秘製芥辣撈爽鱔$25 tvb now,tvbnow,bttvb, U; x: B3 Q! U# G
% C y. c/ c5 v9 I: W. g* ptvb now,tvbnow,bttvb黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇4 L1 K4 O. ]& E
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燒美國生蠔$68四隻tvb now,tvbnow,bttvb& J' ~7 q: I0 m% c) l+ Q
7 F2 I5 K) s0 c# @公仔箱論壇美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 , b' M, J0 l7 K3 T% l* [' S/ ? B
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6 h$ _! ^" ^4 E7 a }醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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