秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！公仔箱論壇% B5 a0 e) u% n/ T( i# |
! W" W1 p+ L+ ?9 i6 o7 r V; C8 q板上燒嫩牛索盡七國色醬
. l$ S. m8 b+ _- i' ?' I尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。tvb now,tvbnow,bttvb q' i) u/ A/ ?6 t N/ O
6 D' E v# c0 M% ^7 I７國７色７風味* {- ]2 l {; @1 F! w3 U) H
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, h4 d/ y: X4 v/ j( u公仔箱論壇果味較濃，配海鮮尤其鮮味：
; i* m/ D4 a+ P4 owww.tvboxnow.coma.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜www.tvboxnow.com* E( z1 Y4 j3 b' K' \/ k0 x7 i1 {2 {- I
b.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃公仔箱論壇9 ?; t/ J& _/ F, e
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
* H" e) d( ]2 C0 _3 _公仔箱論壇d.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：
8 t* u9 R5 ], @6 F# ?e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新公仔箱論壇" L) w- Z3 @8 `5 T, W- B
f.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃www.tvboxnow.com' L& {( B$ C `" u- T3 ?
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
r* ~ \3 E7 [4 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 |9 g- y! i1 _( m- F$ P
七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb8 c: |3 w$ k1 X1 J
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: A( Y- V+ Q8 `8 Ctvb now,tvbnow,bttvb美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
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7 q( o4 y ]3 B: I: c2 L% {& N( kwww.tvboxnow.com其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$1482 S5 L* h% Z) M5 c
7 ] x$ k9 }# _* h TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 L# L- ]; b3 C( Z- q# I
BB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* L- X; m; R+ ^& b4 J2 M8 \
; n; J( n6 V# b# x% _2 X西班牙海鮮飯板上燒$148
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. U) r2 y. x$ h2 i$ X: l/ Rtvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e; L3 T8 K1 x1 f
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鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 Z$ w% y9 z8 g H- z5 g u; x
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)9 ]/ U: V$ T! H$ `# ~0 T9 a
5 s& @" c6 j5 r' q! L5 _公仔箱論壇玻璃燒10吋膏爆老虎蝦, V0 l `6 B" B' ]! b
今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。www.tvboxnow.com" E9 U( f* X9 P C+ m
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燒 10吋老虎蝦$128公仔箱論壇2 N! N7 U7 J1 k `
. u$ B0 v: S4 ~: T% v+ Y1 e* d公仔箱論壇新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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4 H( |+ v+ ?% r0 m' n" vwww.tvboxnow.com燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇! ~; j" n/ N- B8 K$ |' q" o. k; d/ i
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4 l W5 P, L0 v' l$ H# n秘製芥辣撈爽鱔$25
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黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。公仔箱論壇' P/ W9 x; ^1 M5 z) Z, P
# z' j9 S9 k/ K6 l& S燒美國生蠔$68四隻
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" l( A: O3 s0 A) x% uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。
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, r8 M5 C" ~4 E. T& v醉燒遙(佐敦上海街)
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每位惠顧即送燒菠蘿
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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