秋冬一到，就想 BBQ！唔想自己搬炭搬食物、山長水遠入燒烤場，最好找個露天茶座，既有凉風送爽，又有專人燒埋送上枱，蹺埋雙手，仲有七色醬汁伴火燄牛柳，七種滋味非比尋常！
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板上燒嫩牛索盡七國色醬
2 v" b9 I- M- D3 B) D' |/ A; V1 R尖東海旁一帶食肆近日成為 happy hour新熱點，對正維港夜色，加上入秋天氣凉爽，坐在露天茶座飲一杯咬兩件、吹吹風吹吹水，寫意！開業數個月的Berlin Wine BarClub位於永安廣場，當然也有一列面臨維港的露天座位。主廚燊哥有多年西餐經驗，亦曾主理泰菜，今次則創作出滲入東南亞特色的西餐。招牌七色火燄板上燒，美國牛柳放於鐵板灑上烈酒一燒，即時升起3呎火燄，牛肉燒得皮脆帶焦香，肉質鮮嫩帶嚼勁，牛味濃郁。七色火燄板上燒，還可選雞肉、豬肉及蝦。燊哥特別調配出七種不同顏色的醬汁，配牛柳及墨西哥薄餅同吃。試過最愛藍色醬汁是用藍橋酒加入酸忌廉混合，是西班牙食法，淡淡酸味中和肉的油膩感，帶濃濃酒香。紫色醬汁用墨西哥辣椒，加入藍莓、蜜糖等調配，微辣有鹹香，增加肉味的鮮。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 Z" q- v3 ~1 \- p, e' \
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７國７色７風味TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 u) {& a9 e7 D' G* u
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* }3 T# _/ B2 J& Rtvb now,tvbnow,bttvb果味較濃，配海鮮尤其鮮味：& R* s; }4 Z& J
a.紅色澳洲：番茄士多啤梨醬酸甜
I9 g4 J( P7 y' r# `/ swww.tvboxnow.comb.橙色泰國：酸甜辣醬醒胃tvb now,tvbnow,bttvb0 T' b( m4 ?% Z5 T2 N; o$ Z8 ~
c.黃色緬甸：香芒洋葱醬creamy
' V- R) ^7 \- h' f" n' V0 wd.綠色美國：奇異果牛油果醬甜中帶酸味道較輕盈，配肉類能中和油份：www.tvboxnow.com$ g9 y; o- L. l* n! r- b; x! v7 S, r
e.青色意大利：薄荷蜜糖醬清新
5 U+ I# I, x- D: ~$ Q' l0 \: jwww.tvboxnow.comf.紫色墨西哥：辣椒藍莓醬汁微辣醒胃公仔箱論壇" z2 Z* N3 f- `% f
g.藍色西班牙：藍橋酒忌廉醬富酒香
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: x7 s, |, E) u公仔箱論壇七色火燄板上燒伴墨西哥薄餅$138tvb now,tvbnow,bttvb& B. ~, i* h) K" k
) h) s! w% p! O- r# g! u8 O TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, x7 c. F9 P/ f4 Y, p
美國牛柳放鐵板上燒得表面微脆，肉汁鎖緊，肉質鮮嫩，肉味夠濃。
8 B; n) ~3 p4 C: ktvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇2 z! m6 I4 ]! b8 f3 T5 q
其他推介蒙古 BB羊柳伴蘆笋帶子$148tvb now,tvbnow,bttvb+ |; X' O, c9 v
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# f9 `: T6 ]7 h# ?5 Nwww.tvboxnow.comBB羊柳香而不羶，以西式燒汁加魚露、椰糖等醃過，烤出來皮脆肉嫩。www.tvboxnow.com; |. j6 \! P8 q" W; _" ^/ d5 k7 _& ^) v, t
7 V( @0 f* K6 z/ L4 G5 ]公仔箱論壇西班牙海鮮飯板上燒$148. q+ J7 E: n* D# F) ^
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海鮮飯先以龍蝦湯底煮熟，再放入鐵板，入口有香脆飯焦，海鮮有青口及小龍蝦等。公仔箱論壇0 \# ?3 }+ E3 A: t; b+ c
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鴨胸$68兩串、燒蒙古羊柳$78兩串、煙肉帶子卷及美國牛柳各$88兩串
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, h1 R) L$ V0 Z. h, Z鴨胸肉用皮捲起來燒，油香豐富。羊柳香嫩不羶。煙肉帶子卷富油香。牛柳肉味足又夠嫩。 5 S3 L) G Y1 w: x$ P2 }4 l
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Berlin Wine Bar Club(尖沙嘴麼地道永安廣場)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 n, \" h+ Z$ A! C$ k
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玻璃燒10吋膏爆老虎蝦
) c$ x' O0 ~/ {# r9 V5 r9 T0 f1 p今夏掀起一陣串燒熱，風潮延續到秋冬，最近廟街附近有開業個多星期的醉燒遙，串燒款式夠多，價錢較旺區更抵食。羊架選用新西蘭羊仔肉，入口香而不羶，肉嫩富油香。老闆特別購入一部玻璃面煤氣爐，透過玻璃散播熱力，火力夠猛又均勻，燒出來的肉，肉汁能鎖緊，肉質保持鮮嫩。主廚有多年日本料理經驗，特別炮製幾道中日合璧的凉盤，以切條黃鱔、腐皮、唐芹，與日式芝麻醬油拌勻同食，芝麻味香，鱔肉入口爽彈。材料均由老闆每日到街市挑選，好像越南老虎蝦，足10吋長，蝦膏爆滲，新鮮程度媲美私房菜。小店僅可容納五枱，但裝潢雅緻，吊起水晶燈，不似一般充滿油煙的燒烤店。
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# d. @5 y2 `% o5 G1 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒 10吋老虎蝦$128
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' M0 N" D# z6 B8 twww.tvboxnow.com新鮮從街市揀選回來的越南老虎蝦，足 10吋長，蝦膏爆滲，燒香來吃，肉質爽甜香滑。
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2 n) q9 P* o- q7 t/ ` a. _6 Q7 d公仔箱論壇燒羊架$40三件用的是玻璃面煤氣爐，火力猛能鎖緊肉汁，熱力均勻，每個部份都可烤香。新西蘭羊架肉質細嫩富油香，入口帶嚼勁。公仔箱論壇, V9 E) _ F! {9 t
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秘製芥辣撈爽鱔$25 ; c6 v% ^9 r3 Y' m' A
$ ~/ A$ L$ p5 H. ?3 ~& ?公仔箱論壇黃鱔條爽口鮮甜，加入腐皮、唐芹及日式芝麻醬汁拌勻成凉盤，口味新鮮。tvb now,tvbnow,bttvb& J7 I2 _/ K4 i; x+ g
4 I/ r1 \% t8 z7 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。燒美國生蠔$68四隻
& A5 Q/ T$ E( G/ P2 VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
# {# {5 \. H! t O) |6 r美國生蠔夠肥美，入口爽甜，配蒜茸燒，特別惹味。 - @( K0 o2 T x$ ]
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6 h: O4 m. k6 p2 a! \, s, k3 l公仔箱論壇
' l4 T: b- f4 X: }% S醉燒遙(佐敦上海街)0 M; n5 R7 _+ y/ `
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每位惠顧即送燒菠蘿; k, _, C1 E) w( ?# Y8 h c+ d
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發表於 2009-11-9 06:08 AM
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