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( _' H5 ]4 B6 a, ?/ o- v( ewww.tvboxnow.com材料
8 R l; z- _% a, U% q$ G/ i# h鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量0 J' l0 q7 I8 @
* \1 R7 o( n5 |( y& ]1 h做法
$ Y& s4 ^9 [" u" U& ^# |6 v+ S% h5 E1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。
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2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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* C9 g; m+ Y& _! q1 }, u4 \" n5 h熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。0 H3 w; s( J/ T) K% G
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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