[中式食譜] 麻辣肥牛米線

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材料tvb now,tvbnow,bttvb( y% P8 x! H) A, i
鮮魚湯 400毫升、麻辣醬 2茶匙、淡奶 1湯匙、熟米線 4両、肥牛肉片 6片、葱花適量
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做法
" q$ }1 e) N9 e5 }- Dwww.tvboxnow.com1.將鮮魚湯放入煲用大火煮滾。將麻辣醬及淡奶放入碗，撞入半份煮滾的鮮魚湯拌勻，然後注入剩餘鮮魚湯。: O! f) O! J: N7 o8 I

9 h' A7 [2 P( Z6 A2 r! _2.另燒熱一鍋水，放入熟米線用大火灼一灼，盛起放碗中。肥牛肉片亦放入煲用大火灼一灼，然後放米線上，最後撒上葱花即成。
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/ a( `$ e2 @) k1 A% r9 i* rwww.tvboxnow.com熬魚湯時，先將魚煎到乾身不標水，滾魚湯至少滾 20分鐘，加奶令湯更香滑。7 B4 t  h2 [7 e2 R  [