[西式食譜] 紅酒扣羊膝

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: Y* j: L' U$ e6 z: K* G  |! J+ S; R公仔箱論壇材料
. d$ O+ b' N9 @7 ]0 v8 g3 ^, Q羊膝 6件（約 750克）、甘笋 200克（切角）、薯仔 200克（切角）、番茄 250克、洋葱 150克（切角）、薑片 20克滷水料：桂皮5克、草果 10克、香葉 5克、甘草 5克、八角 5克調味料：紅酒 375毫升、番茄膏 200克、冰糖 20克、雞粉 10克、蠔油40克、生粉少許* Y' B  c, h5 v, M

) @- L3 B* J" }& @; b8 k做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( B6 I/ e- y4 B+ r" p  w
1.將羊膝洗淨，用廚紙索乾水，撲上生粉。起鑊燒熱油，放入羊膝用大火炸至表面金黃色。
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3 k7 F& X- N1 [; M1 G; ]7 n' xwww.tvboxnow.com2.將薯仔放入原鑊油中炸至金黃色，然後撈起。& T! G. |2 ]* B1 n2 e

. \) ]8 k# F' O' JTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱油鑊，放入洋葱炒香，加甘笋、薑片、番茄及滷水料炒勻，再放羊膝及冰糖，倒入半份紅酒、雞粉及蠔油，最後加適量水至蓋過材料，用大火煮滾後轉慢火燜個半鐘。  n. U6 F6 a1 Z0 `: B, @

4 h# Q+ W1 p1 c* B: n) Z# U6 l5 jtvb now,tvbnow,bttvb4.然後放入薯仔及番茄膏，再燜30分鐘，倒入剩餘的半支紅酒拌勻，煮滾後熄火即成。& H- U! z* o2 `9 F, r# v
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