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5 r% J! n$ T7 d9 O1 r【材 料】TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 J$ i$ ]- R3 S. d
猪尾巴 400公克www.tvboxnow.com! f: F. p0 ?, J0 n* J
芋头 150公克
W, W2 N% S) y9 {4 m% ~# b# ~www.tvboxnow.com麻油 2大匙
! q4 x4 |) v( m% p7 `1 ^' S公仔箱論壇姜片 4片
. G# Q, Z7 i& O: V7 q" m3 Y+ n辣椒 1条
" j9 R% W5 x8 }www.tvboxnow.com葱 1/2支tvb now,tvbnow,bttvb8 s, T. I/ h1 Q7 h
蒜头 6粒
7 P$ O1 ?: w* k+ w: N2 q, v高汤 1杯' N+ Z9 s9 M/ z$ L: f
卤猪尾巴：
% [' i: g+ }2 H9 Z/ m4 @ K) w: Z葱 2支! l# v+ c- U4 {5 p' U: n! ^* ]1 _
姜 6片
* a! M; f+ G) d8 y八角 2粒
; D! U/ t6 I. C9 x( }( }$ J5 [辣椒 1条tvb now,tvbnow,bttvb( w- ]3 ]# T M, a" u% E
细冰糖 1大匙9 Y( @& W3 a( O2 z/ }
酱油 1/2杯
3 J6 u% m2 @7 R( F! @" U1 Kwww.tvboxnow.com水 1000ccTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 _( t+ z; u4 S+ F( J4 w' E+ l
米酒 2大匙
% d( D) T' J& U' K, d5 H* bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb; C- @; t# [/ d
【调 味 料】 U: K, \7 P' z2 ^9 |
肉类用三杯酱汁 2茶匙+ |, b* o5 @1 {0 Z4 Q# k$ ?
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【做 法】tvb now,tvbnow,bttvb7 ]& e2 }, g$ K5 t
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1.猪尾巴 用滚水汆烫过，放入卤锅，加入所有卤猪尾巴用料，以大火卤到沸腾後，转小火继续卤40分钟。% ~2 ]. _: T: x4 \1 I( }. n
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2.芋头削皮丶切块，放入150℃六分满的油锅中，以大火炸至马铃薯表面乾燥，浮起来後，即可捞起，备用。公仔箱論壇3 ~" t* [+ B& v. U! h
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3.将作法1卤好的猪尾巴取出，待稍为冷却後切块；辣椒丶葱切段，备用。9 L1 ?/ F; o9 J1 M- j, K8 U5 j
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4.另热一锅，加入麻油，放入姜片，至姜片成卷曲状，再放入作法3的辣椒段丶葱段丶蒜头爆香。
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$ u2 X8 y$ Q8 ?/ L公仔箱論壇5.加入肉类用三杯酱丶高汤丶作法3的猪尾巴和作法2的芋头，以大火拌炒均匀至收汁。
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6.加入九层塔拌炒即可。 |
發表於 2009-11-10 07:02 AM
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