[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】7 b  w5 V  x8 Y) p$ r
發透魚翅二百四十克6 l* D+ I0 }! g
蝦仁一百六十克
8 k" t& o8 \9 ?# K. r8 M帶子一百六十克
+ e0 b1 b0 r* V% s公仔箱論壇火腿絲一湯匙
% M! M$ j$ E2 ]tvb now,tvbnow,bttvb蔥粒一湯匙
! B8 b) U  |/ O* A3 V0 V9 E清雞湯一碗公仔箱論壇5 a) s& V1 e# n: n# c& q
白飯一碗
% e1 n2 ], u5 ^公仔箱論壇" i" j  B. w' J" R/ |/ F8 M  A* d
【調味料】
* J0 m# E3 n6 n, I0 B! z" cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。幼鹽四分一茶匙, ~5 O: F) R! a) A2 e1 H! R5 h2 K
胡椒粉四分一茶匙
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【做法】
- T) f) U; B- |0 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。www.tvboxnow.com+ ?, c/ ^4 u9 z- \' A# C0 L6 d3 b
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。www.tvboxnow.com- q0 f' p  p# `4 f2 {2 [7 l
(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。
! d( W1 i+ E" Z" o# [$ x(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。