[中式食譜] 富貴魚翅撈飯

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【材料】
; Q! V) B' F4 {www.tvboxnow.com發透魚翅二百四十克
) x( j2 u, F1 [$ K公仔箱論壇蝦仁一百六十克
& U0 M$ d9 j6 d公仔箱論壇帶子一百六十克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 i$ X& I' |* T+ K
火腿絲一湯匙5 k* a& ^' W: k. x  j4 c+ f9 h. N
蔥粒一湯匙1 l& J5 s& J  x
清雞湯一碗
1 K6 u6 k5 x" t( m1 `tvb now,tvbnow,bttvb白飯一碗
1 L& e" ]0 C% {& i0 D" htvb now,tvbnow,bttvb
5 D. _9 s5 j# m公仔箱論壇【調味料】www.tvboxnow.com, j6 r% A* k& `8 m
幼鹽四分一茶匙* V: u4 Q' U. g  v
胡椒粉四分一茶匙tvb now,tvbnow,bttvb" i0 c- a  K# T: w  \. H+ ^: K

) ^+ j: P9 |4 x0 \: \【做法】
. m. [, J/ @9 p$ Z公仔箱論壇(一)將發透魚翅用薑蔥及紹酒飛水三分鐘後撈出，用少許清雞湯拌勻，略蒸至腍，待用。www.tvboxnow.com7 q; M$ O9 J7 e3 Z' M" k
(二)蝦仁、帶子用一湯匙生粉拌勻，飛水待用。
, T& S0 Q' Z; `& l9 c1 i  I9 ?9 U- Otvb now,tvbnow,bttvb(三)將清雞湯加入魚翅同燴煮至入味，並放入蝦仁、帶子、火腿絲同煮勻。tvb now,tvbnow,bttvb3 a8 s5 {; u4 z9 @
(四)將一碗白飯放入大湯碗內，把上項魚翅撈入飯中，放入調味料，灑上蔥粒，即成。