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雞 1/2隻、薑 456克、紅椒 1/2隻、蒜子 2粒、雞粉 1/2茶匙、蜜糖 1湯匙、糖醋 1茶匙、鹽少許、魚露 2湯匙、生粉適量
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1 ~% K0 C) x$ s) a8 s. L公仔箱論壇做法
; s* a* B. t# b6 Zwww.tvboxnow.com1.將雞斬件，下雞粉、魚露及生粉拌勻醃 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb6 ?; U* ]! c! a
; P( I q; n& Pwww.tvboxnow.com2.將薑切厚片，放入滾水略汆水，然後撈起。% C+ A1 [) w; J$ ^: r
% l F4 }" W( s8 I1 l0 E+ J3.起鑊開大火燒滾油至 180℃，下薑片，收細火炸5分鐘至脆身，然後再開大火，逼出油份，見薑片浮起，即可撈起瀝乾油。
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) W6 r+ K; e+ ?$ ttvb now,tvbnow,bttvb4.原鑊放入蒜子炸至金黃色後撈起。
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2 i* Q8 J$ Y1 A1 {6 F" u公仔箱論壇5.起鑊開大火燒滾油至80℃，放入雞件，以細火炸約3分鐘至金黃後盛起。
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6.開大火燒熱鑊，爆香蒜子，將雞件回鑊，加薑、蜜糖、糖醋及鹽，收細火略兜勻上碟，旁邊放紅椒做裝飾。
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8 L+ `; j- T6 I' a H R( m: j, zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑片先汆水，再炸乾身，吃時就不覺辣。
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發表於 2009-11-11 05:53 AM
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