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8 Q: G+ ` S$ s& f. c材料
( E: o. Q3 e* B$ X2 [雞 1/2隻、薯仔 1個（切粒）、番茄 2個（切角）、青圓椒 1/4個（切角）、紅椒 1/2個（切角）、薑 4片、葱 4條（切段）、青檸 1/4個、蒜子 2粒、清水 300毫升調味料：雞粉 2茶匙、蠔油 1湯匙、蜜糖 1茶匙www.tvboxnow.com6 {7 M; m1 Y! s( p) o; j( r
6 @, X6 x, @, M# ?) Q3 R: ?6 @; ntvb now,tvbnow,bttvb做法
% @& p. ^3 S9 C& a( c. K1.起鑊燒滾油至 120℃，放入薯仔用中火炸 2分鐘至熟透。
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. X& J1 H+ |- {4 T5 nwww.tvboxnow.com2.將雞斬件，加 1茶匙雞粉拌勻醃約2分鐘。公仔箱論壇* X3 G& L, k7 ]* k/ O K6 x/ L
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3.開大火燒熱油至 80℃，下雞件拉油2分鐘至六成熟後撈起。
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; S& E8 ]+ i' T1 y swww.tvboxnow.com4.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子及薑，加雞件及灒水，煮至滾起後下剩餘雞粉、蠔油及薯仔燜5分鐘。公仔箱論壇' q2 u0 }" \% I1 {* H0 U+ p
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5.然後再下番茄、青檸、青圓椒、紅椒及葱段兜勻，再下蜜糖煮 2至 3分鐘即成。
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發表於 2009-11-11 05:54 AM
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