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6 O9 Z# l; R$ n ftvb now,tvbnow,bttvb材料
3 h0 w9 c J# Q雞 1/2隻、茶樹菇 57克、冬菇 2隻、金針 8條、雲耳 18克、紅棗 4粒、薑 4片、葱 4條（切段）、蒜子 4粒、清水 400毫升
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/ T F2 p1 J; M) x( |# a$ p9 w調味料
( @+ H8 ]: m9 B1 n( G6 _; @3 w# rtvb now,tvbnow,bttvb雞粉 1茶匙、砂糖 1/2茶匙、蠔油 1湯匙、紹酒 1/2茶匙、生抽 1/2茶匙$ [; H: r' U3 M/ u
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1.將冬菇切片；蒜子略拍碎。, z" u% i* w( q, j& p$ U0 l
. H9 Z7 x o: p3 R2.開大火燒滾適量水，將雞拖水後盛起。www.tvboxnow.com* c4 Y; o$ L" b1 ?% ]6 J
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3.開大火燒熱鑊下油，爆香蒜子、薑及葱段，加雞隻，灒水，煮至滾起下紅棗、冬菇、金針、雲耳及茶樹菇炒勻，加調味料，冚上蓋收細火燜 10分鐘，然後反轉雞隻，再冚蓋燜10分鐘。公仔箱論壇( q% C8 a! `% n7 h5 X
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4.取出雞略攤凉後，然後斬件放回原煲，開大火煮至滾起即成。
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發表於 2009-11-11 05:55 AM
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