[中式食譜] 口味鳝片

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制作工艺:炒
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口味：嫩滑
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主料：大黄鳝150克、生姜10克、红椒1只。 花生油30克、盐10克、味精8克、白糖3克、湿生粉20克、麻油5克、清汤50克、胡椒粉少许、老抽王10克、绍酒10克公仔箱論壇8 ]6 C0 C6 _) A$ ]$ q4 ~
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操　　作:' ]) G9 w% b! r: T9 z8 S
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1、黄鳝洗净切片，生姜、葱、红椒切片。 2 q, `0 h% a' Q. t7 g- L9 I

* j5 F2 e; T8 P$ A5 h3 {7 k# f+ y2、烧锅下油，放入姜片、鳝片攒酒，加入清汤、盐、味精、白糖、老抽王用小火烧。
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# l& M$ n  n# z6 k6 k3、待烧至入味，撒入胡椒粉，熟透时用湿生粉勾芡，淋入麻油即可。