[中式食譜] 芋香雞塊

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材料
! E* d3 c% o; ~5 F芋頭 10両、雞扒 1塊、生抽 1/2碗、葱 3棵（切段）、薑 5片、八角 1粒、糖 2湯匙
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做法0 A3 {% I1 s$ I  z9 |/ D
1.將雞扒切塊，加生抽及適量的水浸至蓋過雞扒，醃半小時備用。  M( M* s7 ^) {( W! u: a
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2.芋頭切成1厘米厚片，放入滾油中，用中火炸至金黃，盛起瀝乾油。& i- S1 R  y- C4 [5 }& L& g3 b

3 f4 n' w* ^4 N  ztvb now,tvbnow,bttvb3.取出雞扒，以一片炸芋頭、一片雞扒排列，旁邊排薑片、八角及葱段。將糖與醃雞扒的汁撈勻，淋在雞件及芋頭上，放入鑊以中火隔水蒸半小時即成。www.tvboxnow.com1 A& n  f1 z0 s3 Y# Z% K, r

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8 l& G* T( B3 ^+ n, e8 q3 ~如想吃連雞皮的雞扒，最好先乾煎雞皮一面，就不會太肥膩。
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