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1 [) i1 E- |" W4 S7 X# i1 C! L材料' L; h* ~: p+ v' [$ S/ L, n
美國珍寶蠔 1隻、白菌 1隻（切粒）、南瓜粒少許、黑松露南瓜醬 1湯匙、葱花/薑米/生粉各少許www.tvboxnow.com8 Z$ @$ B" p% o* [! M+ f( n$ a
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做法2 i! B P5 u R+ [7 b# B |4 o
1.蠔先撲上生粉，然後冲水洗乾淨。
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8 H) Y) G7 |0 V# `2.將蠔放入滾水中汆水至五成熟，用毛巾吸乾水，撲上生粉，放入滾油中炸至八成熟。公仔箱論壇/ _/ b" K6 g$ Z3 z( R" C
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3.起鑊爆香薑米及葱花，加南瓜粒、白菌粒及黑松露南瓜醬推成稠醬汁。將蠔放回蠔殼內，淋上醬汁便成。# L+ h( W2 ^! k6 X6 D0 G/ N" P* v
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+ \' b# c: k4 w: `* Q1 R% etvb now,tvbnow,bttvb貼士蠔一定要汆水，炸時就不會因水份流失而爆開。
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發表於 2009-11-13 06:05 AM
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