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材料
6 a8 }" ^8 W- w' {, z/ R; U- E4 qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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$ P' H [2 ~& ^$ _7 Z% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料
- b- r6 y& d- [ f: g7 jwww.tvboxnow.com鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許公仔箱論壇% c |$ i& s' c- W s; s
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做法
5 _% R3 n, V- ^8 G7 R1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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+ N$ H9 |* v6 E. s6 h0 J; o. H公仔箱論壇2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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) m) x3 T! X+ A9 P0 ~3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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2 b8 u1 T9 J8 Y) P4 R, B0 ]貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 tvb now,tvbnow,bttvb. p+ G1 {: G8 J0 k4 g- e
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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