[中式食譜] 蝦子鮮菌麒麟斑

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5 a$ A4 i& ]7 e$ T: J( j% m公仔箱論壇材料www.tvboxnow.com+ y+ t0 ]' d& b* K% G6 G5 j
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙　www.tvboxnow.com* \/ y6 g2 V( W: \; m

- i& t! I8 ]4 G& ?, j0 N$ [調味料www.tvboxnow.com0 C* H" n' \' y/ k
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許tvb now,tvbnow,bttvb7 O/ e+ |! s+ b% x

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$ i6 U" t; G, U6 G& a, {0 `做法
. `5 P0 ?* B' I8 F; K' P. N7 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。
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. E! U4 L' W6 F" n) d1 `2 X4 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Q, C/ P; g# M9 I2 h1 c+ H0 s

3 y# M% G2 f" r9 I8 j' i  D2 a( s3 ktvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 f3 k* ^/ h! g, a  W! r
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* W7 m4 F3 l" _' aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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