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材料www.tvboxnow.com- I3 {$ R# T9 a# l" G `6 _
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙 www.tvboxnow.com3 `2 ]+ R3 a/ l
5 m# Q$ g7 m6 w3 L3 G, r7 [www.tvboxnow.com調味料公仔箱論壇# Q5 ^2 d: r% c @. V& \
鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許0 q! J/ `; S% y7 u( A- @
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做法
& V( d9 }+ ^/ X: J8 A' uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。0 h! b p, E8 x) ?( J W. a
6 n6 S7 s1 }9 A# Atvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。
1 E# y4 B# Z( [9 mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ O" U2 L' y. U
3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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6 M( G8 E, ^3 a6 x9 A貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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