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; r9 o: [0 B5 @, \, X, Z/ d- Zwww.tvboxnow.com材料3 ?. \- i1 f( W( ]3 q _" d
東星斑 1條（約 1斤重）、小棠菜 6棵、鮮腐竹 6件、鮮冬菇/鮮白菌/靈芝菇共 4両、蒜茸少許、蝦子 1 1/2茶匙、蠔油 1茶匙
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調味料
]' \, p5 F/ ]8 B) K) n$ u4 J公仔箱論壇鹽/糖/胡椒粉/雞粉/生粉水各少許
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5 b- z& W( O& C7 ]. m" o- _: |3 ^! kwww.tvboxnow.com做法
3 d9 w" \( [ Z. s$ T1 E5 ^9 ?5 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.將魚起肉切塊，加調味料略醃。魚頭骨與魚尾放入鑊用中火隔水蒸5分鐘至熟。小棠菜烚熟盛起放碟邊。公仔箱論壇) x1 ? O( x2 ?5 n) V- ^7 x
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2.燒熱一鍋油，放入魚塊炸至金黃及八成熟，盛起瀝乾油後上碟。tvb now,tvbnow,bttvb3 g' n! ^% I9 I) V' Q
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3.燒熱鑊，用中火炒香蝦子盛起。再燒熱鑊，用中火炒香蒜茸，加鮮腐竹、鮮冬菇、鮮白菌及靈芝菇炒至熟，加入魚塊炒勻，再加蠔油、蝦子及調味料炒勻，埋生粉水芡後即可上碟。
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貼士蝦子帶有腥味，要用慢火將之炒勻才會香而不腥。 tvb now,tvbnow,bttvb$ X( R9 g `# L( Z( }
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發表於 2009-11-13 06:06 AM
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