「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。tvb now,tvbnow,bttvb* f ]4 a0 A% R3 s3 ~( Q
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謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅tvb now,tvbnow,bttvb1 L% r' \# N7 F# u6 q
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「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」7 t6 `4 T4 U$ ~1 |: g" ]+ x/ F- V
1 l$ g6 X3 q( q) z4 n% v# s鳳爪排骨飯$16 tvb now,tvbnow,bttvb5 R+ p+ h, ~6 A! F
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排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。 tvb now,tvbnow,bttvb5 {' O" Z- k+ n( B2 d
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C4 i4 `2 L: ^% Wwww.tvboxnow.com■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 H$ D3 c0 R* z( D& r! e0 Y
& D* `( ~9 S1 e8 {# Q公仔箱論壇竹尖鮮蝦餃$14 % y9 U O; {' a' V
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蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* p! N1 L+ P" @! n
! `) F# j) L' C) q& a" B公仔箱論壇四寶滑雞扎$13 3 I0 T% M4 v9 [# ?8 A0 ]
. Q5 [4 p4 V! z0 [! kwww.tvboxnow.com棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。 + ~: T) y5 V$ B6 E5 t
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雞球大包$13 www.tvboxnow.com U, W& Y4 F7 A& b
! E# m5 S N3 Xwww.tvboxnow.com大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。/ j6 V2 o' W; Z7 ]$ C
- l, c7 ?: ]+ `8 I1 l# ]公仔箱論壇鮮竹牛肉$13 公仔箱論壇8 O8 O/ s& c! n: h6 g
$ j1 j& _/ ]$ @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& w/ r1 x- \$ K+ p
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邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。公仔箱論壇3 q) ^& X. X2 i) Q% j6 ?
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* u. ?3 X! @1 r6 ~4 hTT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。 % G2 X! g3 X6 ]" a, E, u( y
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# K3 M5 d) m2 k! V, rwww.tvboxnow.com光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。
, H* K/ ^6 G( L/ u. W7 dtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( H( J7 x% u* d5 |1 t
8 N* a! y8 |+ ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。通宵營業（ 2pm-6pm休息）
) {$ H$ X$ t0 ?1 E x% dtvb now,tvbnow,bttvb裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈)
1 ^9 l( P; E: l8 |5 xwww.tvboxnow.comtvb now,tvbnow,bttvb: F# z, F0 s) I$ [0 o. Z" L
MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣 tvb now,tvbnow,bttvb- P! b. J* J; [
五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。www.tvboxnow.com7 I$ o1 J" ~* N1 k* X5 [/ |
! K8 U3 I6 o0 ]! m至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）
3 A. t {% w3 v4 x* r( }7 aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ F. G2 _+ z; Z1 z公仔箱論壇大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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上湯煎粉果$16 i% g' j- c+ |3 e8 o/ K/ `8 ^1 D
. {) e9 o& b; U9 ]$ X) y煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。
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4 {3 u% v, c* v0 x' l7 I/ E- Y/ t公仔箱論壇竹笙雜菌素餃$14 ; Q& ]: L6 U& B* d2 d3 z2 h
+ I4 R$ y3 B* a7 Ztvb now,tvbnow,bttvb薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。
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\2 `8 X" X% Y W, q2 }: ^6 t1 M. Q- }tvb now,tvbnow,bttvb營業時間： 11am-11pm
4 a" @( ]; _" h$ R" a: Y公仔箱論壇茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
; G, v' p6 a6 o+ h1 b- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! d G/ E( X" |2 c; L. {
新店!多汁皺紋小籠包 1 K- H* \7 }8 `1 x: V
旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。
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3 f/ C( j. c- ~' Y7 P3 }. J公仔箱論壇灌湯小籠包$16 5 }9 L+ R# w7 D. J& J; t
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小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。
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鮑片雞粒粥$19
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1 o0 N& S" k' atvb now,tvbnow,bttvb鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。tvb now,tvbnow,bttvb; M, [0 ~, ^! w3 F0 D
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營業時間： 11am-1pmTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" ?3 z$ z. s+ }- S
嚐點(旺角通菜街)www.tvboxnow.com$ P' x3 w4 w' |, [
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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