「唔夠瞓又唔願瞓」是年輕人專利，飲早茶免問，嘆夜茶就夜夜都肯。今年油尖旺一帶的點心專門店開完一間又一間，有些更開設夜茶時段，成為 MK潮童、夜鬼新hea場，不過，其實幾年前大圍友就已流行飲夜茶了。
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+ h& G$ H) |; j+ V0 K, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。謝安琪夜捧排骨飯日賣三百盅$ i8 _! R4 ^' }) H
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4 ?" p* I' F( u/ R9 }" Htvb now,tvbnow,bttvb「很多有錢人駕車來大圍吃飯。」裕富負責之一鄭小姐所言非虛，看餐廳門口幾部平治就知道。開業五年，日夜通宵營業，裕富排骨飯、雞扎等點心的名氣，足與區內沙田雞粥看齊，不少名人藝人都是常客。「阿 Sam和太太常常來這裏買鳳爪排骨飯、叉燒包，熟客還有余迪偉，他愛吃牛肉、排骨飯，少年食神Michael也來幫襯，就連謝安琪夜晚也來嘆兩件，一哥鄧竟成也喜歡買牛肉。」晚晚9:30後夜茶人客車水馬龍，當中不乏衣着新潮的年輕人，外賣佔了一半生意，「最高紀錄9:30pm-1am做外賣做了五六千元生意，每日可用上兩百磅排骨，三百多盅排骨飯。」她補充店舖賣的是「大路嘢」，好在店小存貨不能多，加上食物去得夠快，所以夠新鮮。廚房共七個廚師，分別包餡、做包、蒸煮，不停輪休和工作。「附近一帶都有三間夜茶店，幾年前大圍已有人習慣飲夜茶了。」tvb now,tvbnow,bttvb6 m- k, @! |' `, G5 l; H/ k/ i% S- b
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鳳爪排骨飯$16
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1 D% g& O6 e1 R T N7 d& N1 z/ ?www.tvboxnow.com排骨的肥肉軟滑得入口便溶，肉汁也滲到飯中，飯粒偏向硬身，可以下多一些豉油。
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■到早晨時分，客人又變成的士司機和附近辦公室打工仔。
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竹尖鮮蝦餃$14
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) w8 k- I% w( V蝦餃特色是皮不會太薄黏牙，蝦球咀嚼還有索索聲，足見爽口有嚼勁。
. a7 ~% u1 l2 _* O: d* ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 v# E4 V2 O9 ?. O4 R
四寶滑雞扎$13 公仔箱論壇. l* F! H# H' H( R+ C: o# Q4 V/ F
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棉花雞肉大件軟腍，還有一大塊火腿、冬菇，用竹笙代豬皮更軟滑。
0 ?( k5 T8 q+ {0 v2 Z& fwww.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. e2 e Z. F& r# ^, W
雞球大包$13
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大包皮厚但軟熟，有豬肉粒、北菇和火腿，最滋味還是有鵪鶉，蛋黃又粉又香。tvb now,tvbnow,bttvb/ w* [* d$ K" S i/ e' r; g* m
% l8 Z3 p7 r1 o1 s7 _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮竹牛肉$13
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肉球較小但有三粒，有鮮竹托底，牛肉中心熱得燙嘴，結實又多汁。 公仔箱論壇8 k4 H T9 k Z- L7 C( c1 D
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5 R( P" ~. I% c! N1 ?www.tvboxnow.com邦（左）& Yan：住在附近，見很多人來吃點心便來試。 Yan叫了鳳爪、雞扎，邦就揀蝦餃和燒賣。公仔箱論壇- D! a A' J6 I5 L& G, x. P
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TT（左）&陳小姐：愛吃這裏排骨飯和鳳爪。
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; [7 ?1 } [; o公仔箱論壇光哥：我幫襯了幾年，一星期有幾晚都來，雞扎十幾蚊，有大酒樓餡料，最抵食。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: b) h: v5 ~- b) I+ Q
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6 _- A* \# v+ a: l7 P5 i通宵營業（ 2pm-6pm休息）) S$ T% b/ N9 l1 T# c
裕富小廚(大圍積信街瑞豐大廈) 8 o# D4 ^5 _0 }& W* @) T7 g& w, s' w
1 G9 ]' p% ?4 e) r7 Y3 i/ [公仔箱論壇MK友午夜新 hea場$11隻鮑魚燒賣
0 a+ ]/ x; \4 J0 K- n+ uwww.tvboxnow.com五月首間店開業於女人街，現已開到第三間分店，繼續主打$11隻鮑魚燒賣，十幾蚊碟點心。九月進駐土瓜灣試做夜茶，結果因該區多老人，改做早茶更理想。現新店在旺角始創中心附近（西洋菜南街），明天正式營業，做夜茶至2am，負責人單小姐看準旺角夜茶市場，「以女人街的舊舖為例，逢周末由 11am-11pm忙個不停，每日賣出150客鮑魚燒賣，加上凌晨時段旺角仍有很多年輕客，消費力又高。」燒賣是用蝦肉、豬肉打成，大如乒乓球，彈牙得要咀嚼多兩下才吞，上面的南非鮑魚用火腿、唐排、老雞等熬過，豬肉味精華就在鮑魚面上的汁裏，又稠又有肉甜味。另一推介是懷舊點心，上湯煎粉果、粉果皮煎炸得脆卜卜，不同於普通粉果皮的軟腍黏牙，點鹹味雞湯吃，那幾粒湯上韭黃清香，中和口中的鹹味和油膩。1 v. |4 X* [& y6 T2 C
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至尊鮑魚燒賣$22（兩隻）TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 D0 o0 m6 Y# \5 v: ~0 B7 c
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大大顆蝦肉、豬肉打成的燒賣肉最鮮甜彈牙，鮑魚仔則有火腿、唐排的鹹香汁，惹味開胃。
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. z) Z4 M% j0 w公仔箱論壇上湯煎粉果$16
/ W% S- S2 A0 \" R0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
6 X/ V: A6 B: v; swww.tvboxnow.com煎得香口鬆化的粉果點雞湯吃，湯鹹得來有韭黃清香，吃起來不覺太鹹和口渴。 公仔箱論壇& a/ R8 l7 c( U& @" V& s! e% ~
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竹笙雜菌素餃$14 6 {% B" y, a2 v3 F/ q( ^! t
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薄皮面軟滑帶少鹹，有雞髀菇、秀珍菇和竹笙釀在裏面，尤其雞髀菇最煙韌多汁。 www.tvboxnow.com6 a; n% x2 d9 {
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營業時間： 11am-11pm
/ r- E' P$ ?# j: S ?" Y茶點點心專門店（女人街店)(旺角通菜街)
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新店!多汁皺紋小籠包
. d! g: X5 G' {* x旺角先達廣場附近越夜越多人，點心生力軍嚐點就開在這裏，年輕老闆楊生說：「目標顧客是吃一盅兩件的年輕人，現開業一星期，收支算是打個平手吧。」首次開餐廳的他請來御滿庭點心部總廚石錦洪做顧問，主打傳統港式點心，招牌貨不是噱頭食物，是人人都吃過的灌湯小籠包，「我們的小籠包不像其他餐廳脹卜卜的，反而好像收縮了，有些皺紋，師傅灌了很多湯汁在皮和肉餡之間，皮吸了汁就起皺，吃起來很飽滿多汁。」餐廳現在做夜茶至 1am， 10pm後全場36個位都坐滿。7 y* |1 f; T0 t2 J/ g% _# V8 E; ^
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灌湯小籠包$16
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: d. G8 `) d8 C+ x2 x小籠包皮有點皺，因吸了大量湯汁。餡料用日日提取的新鮮豬肉，爽口彈牙。公仔箱論壇9 q( V9 f$ `+ s. q* v! ?! k p5 M
: D; y. M* O( R# A8 H: i鮑片雞粒粥$19 www.tvboxnow.com& @1 A/ Z( C4 ~6 X B8 ] l
% ^. h+ J9 A9 ~' N+ Ytvb now,tvbnow,bttvb鮑片是用罐頭鮑魚，但夠厚切，與軟綿粥身一起煲，不覺韌。
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嚐點(旺角通菜街)
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發表於 2009-11-17 06:14 AM
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發表於 2009-11-27 09:52 PM
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