[中式食譜] 豆豉雞翼煲

allinhairchung

材料：
) W2 P$ P3 H% Z  Lwww.tvboxnow.com1. 雞翼10-12兩
7 H/ t* @$ k2 W4 U, K6 W4 Q& b* L2. 乾蔥10多粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* h* L9 @/ m0 Y4 H
3. 薑2片公仔箱論壇6 r$ B  j% l) q, H
4. 蔥段1條
4 r1 J! m6 b8 \6 T! bwww.tvboxnow.com5. 原粒豆豉3/4湯匙公仔箱論壇0 o4 u. }) J1 u' }/ d# i* d/ x3 R
　 醃料：
) z6 f$ z4 {% }! Y0 |公仔箱論壇1. 薑汁1/2茶匙
7 t5 H- X+ a4 S! ~% I+ u公仔箱論壇2. 酒1/2茶匙6 e3 K7 K" N( u  {, N$ k& t
3. 生抽1/2湯匙$ n4 }7 k/ N' e* @1 H% X
4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：9 H% A1 _! K7 L, L( d5 m6 B+ I
1. 水1/2杯
' Z# C- E) k$ _# X2. 鹽1/8茶匙6 _! r2 i6 P' x
3. 糖1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ H/ Y/ e; L+ v6 m
4. 生抽3/4湯匙
! g8 ?0 N; ~7 N/ B0 O# Y) `5. 麻油、胡椒粉適量
. t& S& U) X% s% d8 @做法：
- ~" n2 `) F2 L6 I4 U% {* F1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。$ e& M" }* v  y
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。
- K, v3 O9 H) t0 }  ?) e3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。