[中式食譜] 豆豉雞翼煲

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材料：www.tvboxnow.com" {' w7 F/ ]; H
1. 雞翼10-12兩www.tvboxnow.com( E. y' b1 w' ]7 P+ x  f! ^+ h
2. 乾蔥10多粒www.tvboxnow.com5 }. n9 G/ y. U* L9 {! \- P
3. 薑2片
& |! j. W* }# \3 v  ~' Q$ h- Btvb now,tvbnow,bttvb4. 蔥段1條公仔箱論壇8 I* |. i+ m4 }9 S) C  \
5. 原粒豆豉3/4湯匙tvb now,tvbnow,bttvb' y0 {( S7 d3 F3 @- J# t
　 醃料：
# x5 x; y& r7 f+ `公仔箱論壇1. 薑汁1/2茶匙) n( K, M  R% O& |+ E3 r5 v( w
2. 酒1/2茶匙
, a3 M, V: u. a* I1 d4 jtvb now,tvbnow,bttvb3. 生抽1/2湯匙www.tvboxnow.com: ?' p7 i/ S% C  d% f& D
4. 生粉、胡椒粉適量 調味料：公仔箱論壇% F  J6 q* {$ J
1. 水1/2杯
0 T& c+ L" _! O2 ~& J7 A  ]# f公仔箱論壇2. 鹽1/8茶匙公仔箱論壇" h9 K# t* L7 ~0 E
3. 糖1茶匙) f# l0 K# T: U) K8 D% Q  y
4. 生抽3/4湯匙
4 w7 M8 ], x* B7 g$ T3 {. l5. 麻油、胡椒粉適量
: b6 e- k7 v; T/ _% H. ?: I; Vtvb now,tvbnow,bttvb做法：www.tvboxnow.com3 Z9 M3 F) u2 K) d1 [
1. 雞翼洗淨後斬件，加入醃料醃勻，泡油待用。0 o+ a5 F- c( \  k2 w6 f; \
2. 乾蔥去衣後洗淨，泡油待用。tvb now,tvbnow,bttvb  _/ q& Z. Q: n3 p( p7 Z  ]
3. 先燒熱砂鍋，加入油約1 1/2湯匙，爆香薑片及豆豉粒，鐲雞翼和乾蔥回鑊，澆酒並注入調味料煮滾，改用中小火稍煮片刻至材料熟透及汁料收濃，灑上蔥段，可原鍋盛出。