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) c8 V* V6 j, q. |/ Q* R制作工艺：煎
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口味：香辣
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材料：鸡腿两个，油炸花生仁约半两，熟白芝麻两大匙，老姜一小块，蒜一个，香葱五棵，豆豉两匙，生抽两大匙，醋一大匙，白糖一匙，红油两大匙，盐、味精适量，香油一大匙。
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' m) X1 b& U2 T! c; m% K" N' _www.tvboxnow.com操 作:
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1.鸡腿洗净，放进汤锅中，注入冷水没过鸡肉表面，加适量的盐、一勺料酒去腥，一半的葱、及一半的姜。大火煮开后，撇去浮沫后，中火煮8~10分钟，关火后焖5分钟。鸡肉焖好后捞出，放进冰水里过凉。
1 o2 l6 A0 \$ H* v1 U/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
! J3 E3 p/ ~& [www.tvboxnow.com2、剩下的葱、姜以及蒜切末，油炸花生仁压成碎粒，豆豉剁碎。
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# T( v1 K0 _/ `* w4 d! V/ Z+ S3、炒锅中放油烧至六七成热，倒入姜末、蒜末炒出香味后，再加入豆豉，继续炒香。 www.tvboxnow.com( X/ o$ ]: c- \/ b) q& i$ m2 S6 m
" l6 b* V1 O0 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4、将炒过的姜蒜豆豉放在一个稍大点的碗中，再加入盐、味精、白糖、酱油、醋、红油辣椒、花椒油、香油、油炸花生仁搅拌均匀兑成调味汁。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( w0 n. s' n+ j( X2 H3 {' T5 n
7 l$ C7 v, ~" k6 ~- P7 T5、将鸡肉斩件，在 盘 里 摆好，淋上调味汁，再撒上熟芝麻、葱碎即成。3 H/ P, r( ^3 F
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發表於 2009-11-18 04:31 PM
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