[中式食譜] 糖醋小排骨

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( b. ^, N& o6 T, f) Y. Z材料
( }$ B" K9 B; o& Q" ~tvb now,tvbnow,bttvb腩排 300克（切件）、乾葱茸 1茶匙、海鮮醬 1湯匙" w7 n3 {8 `1 l' ~5 [' t
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調味料- ^/ f' o0 v) t8 Y
水 2杯、花雕酒 3湯匙、鎮江醋 3湯匙、生抽 1湯匙、老抽 1湯匙、紅糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb: @. K9 I) k0 E% o! w( L/ t% n

, Q: {/ L3 p0 l) [# @做法tvb now,tvbnow,bttvb8 {, E# {; S0 r( z& W5 o5 A1 w
1.開大火燒熱鑊下油，下腩排略爆後撈起。公仔箱論壇* z8 }2 C: `" O

3 o+ V/ n7 m% ^0 z: k8 w' p, z) vwww.tvboxnow.com2.再開大火燒熱鑊下油，收細火，爆香乾葱茸及海鮮醬，將腩排回鑊，轉大火炒兜，下水、花雕酒、生抽、鎮江醋、老抽及紅糖，煮至滾起後冚蓋，轉中火燜 15分鐘至略收水即成。公仔箱論壇4 x  O2 N& p" @+ L
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