在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
) [/ a' x9 E2 `# Utvb now,tvbnow,bttvb海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。
8 `- Y0 E9 Y( q3 C5 i4 w( yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( P ~9 ]! n0 R5 a" Y9 F$ U6 P
製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，
8 d% ~1 W2 g+ q; ^5 m) t( a0 Dtvb now,tvbnow,bttvb慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，
- M; J$ O) E5 o6 j+ d+ }tvb now,tvbnow,bttvb如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。8 N& W0 a7 r$ q
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# R; h2 _, y8 Qwww.tvboxnow.com超人氣美食西班牙海鮮飯
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5 H7 f! n7 q& y) G. s$ D2 q位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
/ [% v' B& S1 ~2 |. R公仔箱論壇是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。
2 ?9 l9 F( }" \開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- a* e$ F8 p+ A3 w6 t5 a* Q
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6 M" a- n- W" V' N' w, i位在馬德里市區的El Caldero餐廳。公仔箱論壇 [4 X0 M+ i4 F0 y, Y8 X
+ Q {+ _5 K- ~+ O; N台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
7 A Z1 t' g# t. a% x# b! d+ z% t8 n剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，tvb now,tvbnow,bttvb2 E$ }/ q7 r: c' v: A
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，
* x" W; a' a; K; u% xtvb now,tvbnow,bttvb配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
6 q; H$ S3 _* t1 M屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
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發表於 2009-12-4 11:19 PM
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