在西班牙的美食中，「海鮮飯」可作為代表，這項異國美食甚至是日本人心目中的絕品！
9 q; P5 @! i7 l+ |# B+ pwww.tvboxnow.com海鮮飯要料理得出色好吃，並不是件容易的事。這種原屬於大雜燴式的農家飯，生猛海鮮絕對不可少。; Z: p1 `. T8 A1 M
. x7 }1 I+ \0 g2 h C8 hwww.tvboxnow.com製作過程首先將洗淨的米粒放入平底鍋中，加入適量的水、明蝦、貽貝、花枝、香料佐醬，公仔箱論壇; y2 ?' O" ^& D& u/ V
慢火細熬，加熱煮沸，水量的多寡及火候的控制是料理海鮮飯的關鍵，公仔箱論壇- N5 e. J( W6 [$ ~! C& S
如何將米飯煮得軟硬適中，讓醬料及海鮮食材的鮮甜滲入米粒之中，得看大廚的功力。
8 @ i7 ^* Z% X! D0 W' Twww.tvboxnow.com
1 K! Q/ y' |$ z1 W# Nwww.tvboxnow.com 3 Y* m5 e$ t0 ?" _/ H" ~
超人氣美食西班牙海鮮飯
" P( {3 ?9 T3 `2 k& t. {0 L1 Ztvb now,tvbnow,bttvb1 v* r7 S1 V1 ]4 `
. i; N+ i4 L% [+ E, twww.tvboxnow.com位在馬德里市區的El Caldero，是當地著名的餐廳，招牌菜「龍蝦海鮮飯」(Lobster rice，€47.00)，
% `. N( C$ P2 {* w+ S, bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。是最熱門的人氣餐點。餐前先提供免費的開胃酒、麵包和醃製過的橄欖。% B5 F1 Q* F: w" l* Y& Y) ]' N
開胃酒甜而不烈，溫熱順喉；微辣的橄欖，可以單吃解饞或是搭配麵包一起食用。
) V2 u: }# I1 M ~www.tvboxnow.com; `% V6 f: J$ I5 A
$ U1 C1 {/ m, L! Ftvb now,tvbnow,bttvb位在馬德里市區的El Caldero餐廳。, e# }7 ?/ A0 _0 b. R
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. T! i6 G# U- D+ L8 l V
台灣的龍蝦腹部甲殼在食用前已經切開，方便食客取用，而西班牙的龍蝦料理手法不同於台灣，
* ]. A; m) h( X$ o0 l$ {4 ]$ g2 y0 ~剁成一截截的龍蝦，得持專用的龍蝦鉗，將蝦殼夾碎，用叉子取出蝦肉。龍蝦外殼頗硬，tvb now,tvbnow,bttvb) Z7 F: N6 O6 ?1 ?
第一次使用龍蝦鉗的饕客不免手忙腳亂，費了大番功夫才掏出肥美的龍蝦肉，公仔箱論壇8 q8 r' @# _2 O
配上一口醬汁入味的海鮮飯，滿滿的海洋鮮味盈溢口中，
6 @0 C: ~1 X! z5 dTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。屬於西班牙的獨特美食，不一樣的用餐方式，令人難以忘懷。 |
發表於 2009-11-24 03:22 AM
| 
發表於 2009-12-4 11:19 PM
| 
