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大良鹹牛乳 3片、意大利圓米 250克、番茄乾 1個（切絲）、洋葱 1/2個（切碎）、雞湯250毫升、水 250毫升、白酒 120毫升、橄欖油 4湯匙、意大利芫荽 1紮
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( s: L# c1 v' U- V8 ^& }# [8 A! U5 n做法. p2 k& [- b0 |( Z
1.將水及上湯加熱，然後一直開着慢火保溫。
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2.燒熱鑊加橄欖油，加洋葱炒香後，放入意大利圓米拌勻，當煮至滾起後轉慢火，立即將（1）逐少加入，再放白酒，其間要一直將米拌勻，煨煮約 30分鐘直至米飯黏身及彈牙。! N6 W3 Y. d& a1 i! I3 |0 i: f9 `
) g" R3 C7 t: |: l5 x/ Z- y3.然後加番茄乾後熄火，放入意大利芫荽及牛乳拌勻即成。
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發表於 2009-11-24 06:04 AM
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