[中式食譜] 椒麻鸡

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/ |: Z+ h1 m6 s7 T. ]% t$ s% MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。制作工艺：凉拌
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, U3 `( x. ~' O7 b2 a% s4 ^. A1 W; x8 m公仔箱論壇口味：椒麻
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7 v" ]+ G& [7 d1 c公仔箱論壇材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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& D' F! h7 L3 W+ r! }tvb now,tvbnow,bttvb操　　作: * j8 ]) C4 b5 e9 k) G8 u$ I
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。" y0 r# g) f( G6 Q3 i

9 R; @* P7 z3 Y6 V$ ?1 i$ A: O' }公仔箱論壇2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。
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! D: g' s" Z& H1 a/ k4 i3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分www.tvboxnow.com" q8 G9 C. U1 @# B- R; e) A

" j7 t  v& G8 c* wtvb now,tvbnow,bttvb4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。