[中式食譜] 椒麻鸡

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& Q. K0 I2 B; M0 B! a3 Ftvb now,tvbnow,bttvb制作工艺：凉拌
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口味：椒麻TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; W: N; n4 O' C, |2 @4 O: Y  U

9 G+ F" h, n4 d. l- C5 U. aTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：嫩公鸡1只约1000克  葱90克、姜10、花椒40粒、酱油75克、盐2.5克、鸡精少许、鸡汤250克、香油25克。
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1、鸡经过去毛、开膛等初步加工后，洗净。# R* k/ ~4 u8 N2 ^% D" g& ~+ u
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2、 锅中放入适量清水，最好能没过鸡，冷水时将鸡放入汤锅中，水开后再煮15分钟左右鸡肉刚熟时捞出。公仔箱論壇& }, H6 a2 ~) \

9 @7 m: n  }: N1 J4 @" D- _. P) dwww.tvboxnow.com3、 将鸡肉放入冰水中漂凉后取出，沥干水分
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8 M  J6 `3 R2 h; W* T. @公仔箱論壇4、 将鸡肉分解，斩成约4厘米长，1.3厘米宽的块，码放在盘中。( B0 @; k" q" M; |
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5、 将花椒和葱叶、盐用刀剁成极细的末盛入碗中，放入酱油、香油、鸡精、鸡汤调成椒麻味汁淋在鸡块上即可。