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: |% }/ W- ]0 D材料www.tvboxnow.com% Z E3 C/ W# x2 R
巴西小肉排 600克（切件）、五香粉 1/5茶匙、蒜茸 1/2茶匙、冰糖 1小塊、老抽/鹽/生粉水各少許、生抽 1茶匙、鎮江香醋 2茶匙、生粉適量、清水 450毫升tvb now,tvbnow,bttvb+ u/ S) }9 q" U6 ]) `8 Q; |
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公仔箱論壇4 C4 j4 d3 z3 E. c% {
做法
% M' [! _# ?5 g) `6 T7 s& E公仔箱論壇1.將肉排加老抽拌勻。
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2.將少許水加生粉撈勻，倒入肉排中拌勻，置 2分鐘待上色。
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3.燒滾油至 160℃，下肉排以大火炸約1分鐘至金黃色後撈起。tvb now,tvbnow,bttvb, k- j- l7 W5 g
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4.開大火燒熱鑊下油，下蒜茸，加排骨，然後倒入清水、冰糖、鹽、五香粉、生抽及鎮江香醋煮勻，煮至滾起後冚上蓋燜1小時至腍身，最後埋生粉水芡即可。tvb now,tvbnow,bttvb- R; u$ b3 R; E0 v8 e0 V
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8 n1 E5 `! X5 ?1 d" I' M `# lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。如不想炸肉排，可以在鑊中加入少許油，煎香肉排兩面，然後加入調味料再燜 1小時便可。 & V, q5 x& T8 p$ r2 ~3 \
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發表於 2009-11-26 06:00 AM
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