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% x0 ^. b8 c2 Owww.tvboxnow.com材料
" c1 ?/ U4 I0 B& b0 y5 o* h, r; s+ Z濃雞湯 1,350毫升、鮮雞 1隻、竹笙 8條、金華火腿肉 45克、娃娃菜 2棵、清水 100毫升www.tvboxnow.com; x: q- R; x1 s) l
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1.將鮮雞洗淨，切去頭、頸及腳，再切開成 4件，放入滾水烚2分鐘，取出冲水洗淨，然後注入濃雞湯，一同以大火隔水蒸30分鐘。& H& h- f+ g- ]8 t) u# i
6 a f1 q, L3 e2 V7 e* }' k( z' I! p公仔箱論壇2.將雞件取出，用乾淨毛巾將雞湯隔去雞油及雜質。
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3.竹笙加適量清水浸軟，輕輕捽去衣，放入滾水以大火烚2分鐘，然後盛起隔乾水。
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4.將金華火腿肉加 100毫升清水，以大火隔水蒸1小時至出味；取出金華火腿肉，汁水倒入雞湯中；金華火腿肉略攤凉後切片。tvb now,tvbnow,bttvb1 @4 y9 y: i1 V. d+ @0 e
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5.將娃娃菜洗淨，打長切開成 6邊，以大火隔水蒸10分鐘。7 x9 n, o' s2 \$ O2 {& s
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6.準備砂鍋，依次序將雞件、娃娃菜、竹笙、金華火腿片及 400毫升濃雞湯至浸滿材料，然後冚上保鮮紙，放入已燒滾水的鑊中，以大火隔水蒸20分鐘即可。tvb now,tvbnow,bttvb9 ^* A1 N3 x; t3 C
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發表於 2009-11-26 06:01 AM
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