迷你砵仔糕
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【材料】:
& C- R( @: g' l M粘米粉半斤(約320克)tvb now,tvbnow,bttvb4 l! `! ]7 W" o% W1 J5 L5 c
黃砂糖半斤(約320克) k/ }0 G) `9 W
清水約3杯
7 h i& D+ v* o/ C: }+ J2 q紅豆適量
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5 f6 g" S' {1 p! _8 z【作法】:* |( Y8 M1 ^+ _# F( |/ c* z; J
1. 紅豆略洗後煮至軟巯。---- using some/all of the 3 cups of water??8 H" K/ h# Q1 \3 u' q- ~, n4 T' p
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2. 用清水煮溶糖,待凍備用。--- can i use the water from step 17 M" u/ O( l, S' ]0 f# d. J' Z: y
' E2 y3 J# Z# d0 q3 O. Ttvb now,tvbnow,bttvb3. 將已凍之糖水加入粘米粉中攪成稀漿。公仔箱論壇/ u3 c3 E; u$ k% b/ y( ~
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4. 煮滾餘下之清水,慢慢撞入稀漿中攪勻,邊倒邊攪, -----餘下之清水??
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然後倒入小碗中,排放蒸籠,以猛火大滾水蒸15分公仔箱論壇5 d9 Q: K3 k' P* u, Y7 R2 @
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鐘,加入適量紅豆,再蒸6分鐘即成。 |