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制作工艺：扒
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口味：鲜香爽滑
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材料：香菇（干）45克,豆腐(北)100克 白砂糖20克,蚝油75克,香油25克,老抽50克,味精1克,盐1克,色拉油100克。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, j, `, z" Z& d3 Q2 f C
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操 作: + g9 l! ]$ j1 S3 {
- \/ A5 t0 I3 A9 V1、将豆腐洗净，每块分别切成4块；0 V h1 h/ n5 M) C
' u3 e8 `, u( Hwww.tvboxnow.com2. 冬菇放入温水中涨发至回软；
/ R* k8 _: |5 _" H4 DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
+ U+ ?; O" d* Y( l* l- w3. 冬菇去蒂洗净，沥去水；
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4. 炒锅置旺火上，倒入色拉油1000克烧至九成热，下豆腐块炸至金黄色；tvb now,tvbnow,bttvb6 r3 v9 T, U5 j& i# S$ ^6 c9 y
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5. 上浮时，出锅倒入漏锅沥去油；( v8 Y9 R8 I: e7 X1 u, C7 k* a
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6. 原锅复置火上，放入色拉油25克，倒入上汤、蚝油、砂糖，烧沸；公仔箱論壇( l% Y" y* C# D" E8 C
' U- b/ D/ C% A! z' P2 O6 hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7. 加老抽、精盐，放入炸好的豆腐，下冬菇烧沸；公仔箱論壇! G0 a- R, v; {, C9 j" X5 v" y' |$ y
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8. 然后将锅移置小火上焖透；$ c' X! _4 P' M( Y4 c
( z: r# ^- t) L/ \9. 待汤浓入味时，下味精、麻油炒匀即成。 |
發表於 2009-11-27 08:37 AM
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