[中式食譜] 魚蝦蟹

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材料
0 `) H3 q) E6 P8 V0 h% Ptvb now,tvbnow,bttvb海中蝦 4両、花蟹 1隻、淡水桂花魚肉 6片、冬瓜 1斤、西蘭花 8両、芹菜 2條（切段）、冬菇 6隻（切條）、火腿少許、鹽/薑/生粉水/上湯各適量: K' K$ V$ P: j

6 F1 T, a, j" g# QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 _4 _) W4 r( D8 M/ v: K& eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
) Y# p; }# G8 g; ctvb now,tvbnow,bttvb1.海中蝦去殼挑腸，再打成蝦膠。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- }0 {2 m, j+ J5 f( L+ ]# x3 v
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2.將部份冬瓜切成薄片；部份切成方塊狀，再挖空中間成四方環狀。
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/ s! L. e( A8 O9 }0 ~# c- }+ N0 Z9 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.蝦膠釀入冬瓜環。煲滾水，加薑、少許鹽及冬瓜環，烚熟後盛起放上碟，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘上碟。6 W( S8 r$ f" y) x2 f( |) D. Y

- F+ M) X/ W: H% \公仔箱論壇4.將魚片、芹菜、冬菇、火腿放在冬瓜片上，然後捲起，放入鑊用大火隔水蒸3分鐘後上碟。西蘭花放入滾水灼熟後上碟。
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$ ~$ @; f5 Y* S4 j6 h+ z公仔箱論壇5.蟹拆肉，將蟹肉放入滾油灼一灼撈起。起鑊加蟹肉、上湯及用生粉水埋成玻璃芡，淋上冬瓜粒及卷即成。