( a4 N+ l' ~9 _1 U D3 A$ K) F9 N# {www.tvboxnow.com
1 C+ h8 z. i3 Y& L材料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 K4 e1 _' [8 X. P) ?
去骨帶皮腩肉 2 1/2斤 上皮料：鬆肉粉 1/4茶匙、鹽 1 1/2湯匙
* { W+ |' I9 e8 G: C, kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Q; A/ C2 h9 ^, V# D Z
調味料( W q) H& s# A- ~4 G3 a( E
熟蒜茸/生蒜茸/雞粉各 1/2湯匙、砂糖 1湯匙、鹽 2湯匙、五香粉少許
/ n8 d! F* c" RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 {- g" v$ f6 p- l3 {! ]
www.tvboxnow.com( \" k& s4 y" t @3 [( ~
做法/ J: h, n1 i# p1 p) K/ k/ q
1.將砂糖、鹽、雞粉及五香粉拌勻，再加生蒜茸及熟蒜茸拌勻成調味料。
1 `; p1 j7 d( k& |; f# y% B/ r$ \$ G公仔箱論壇; Q4 ?+ @/ M1 I, v8 w$ b
2.腩肉洗淨瀝乾水，在豬皮上均勻塗上鬆肉粉及鹽，反轉後在骨縫位置輕幾刀，塗上（ 1）醃 2小時。
4 Y* `- C B1 b& `& p) ?7 u' [www.tvboxnow.com4 {; Y+ i1 b4 u. S2 E; ^9 K& F
3.把腩肉用鋼針沿邊位串成井字形，放在網架上，放入已預熱至 200℃焗爐焗10分鐘，見豬皮呈嫣紅色，取出用針在豬皮上刺插，俗稱鬆針，然後攤凉。tvb now,tvbnow,bttvb9 @. u* X) u# v8 o" E3 V3 S# `
/ D! J3 {6 N6 j6 \/ ]. U; |
4.將腩肉放入已預熱至 250℃焗爐燒約20分鐘，待腩肉的皮全部焦黑，冚上錫紙，將焗爐調校至 120℃再烤 25至 30分鐘，取出將燒焦的皮刮走，將燒肉斬件即成。公仔箱論壇# W, a! J3 P% G. b1 ]
|
發表於 2009-11-30 06:05 AM
| 
發表於 2010-3-29 05:54 PM
| 