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6 [/ ?6 ?" d0 O1 S( D# J$ i! s- ?) d公仔箱論壇材料tvb now,tvbnow,bttvb. ~( D% \: I2 O; l
雞1隻（約重 3斤）、鹽 1湯匙、紹酒 2湯匙 豉油www.tvboxnow.com5 p4 r. b( b4 N9 i% o3 O6 D" g% I
9 u" x+ L# m+ jtvb now,tvbnow,bttvb汁料: I! z( j! ^9 w0 }7 Z9 p; H0 E3 P
乾葱 2個（切片）、葱 4棵（切段）、薑片 5片、豉油雞汁 1公升、老抽100毫升、生抽 50毫升、砂糖 3湯匙、紹酒 100毫升、雞湯 250毫升煙熏材料：生米 2湯匙、 Lipton茶包 2個（拆開），玫瑰花乾2湯匙（浸濕）、黃糖 3湯匙
4 d) J* ^1 {5 V+ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
" i: |$ y( v5 m5 U3 `& iwww.tvboxnow.com做法
) Z, t+ v0 ~- P7 j1 `: H, J2 u/ m$ Qtvb now,tvbnow,bttvb1.將已經洗淨的雞抹乾，吊在通風地方吹至乾身，然後在雞身塗上紹酒及鹽，放入雪櫃醃過夜。/ O+ H' i' S' S8 p8 [) H
/ m& `1 @* k6 D# T) nTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒熱鑊開大火，爆香葱、乾葱及薑片，加豉油雞汁、老抽、生抽、砂糖、紹酒及雞湯煮滾。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ v, G- N- x( c1 t' |) S+ W6 ?
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3.將雞放入（ 2）冚蓋，用中火煮 7分鐘後熄火，繼續冚蓋焗50分鐘。
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4.準備另一隻舊鑊，加上錫紙，放入生米、茶葉，玫瑰花乾及黃糖拌勻，放上蒸架，冚蓋開大火，直至有大量白煙冒出。
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+ ?: |+ I( K* c$ X( {6 `5.將雞放上蒸架，冚蓋煙熏7分鐘，然後將雞取出斬件即成。
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發表於 2009-12-1 06:09 AM
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