材料& D6 O W/ W3 B( U4 M
硬豆腐 1盒www.tvboxnow.com# E- [1 k1 i0 A0 x" L% ]! Z2 z5 q4 x
馬蹄 8g
$ I; F: L5 N: I/ i$ D( O" ?0 l公仔箱論壇鴨肉 20g! s- d4 y8 d) I7 D9 M
青、紅西椒 各2gwww.tvboxnow.com# [& d' P+ W+ o
乾葱 2g" ~; l7 W. {& Z! t) a9 x' K' J
蒜頭 2g 公仔箱論壇0 s s5 H: [& G- g8 \9 z4 d- B
指天椒 2隻www.tvboxnow.com/ z: U* `) c& s# p
冬筍粒 20g
2 c) a' ?+ c& f2 L上湯 適量
9 A# S: N) ~- Z. Z香葉、花椒、' }) l L6 V. `* D
八角、指天椒www.tvboxnow.com# k! v& ^/ b( T
及豆瓣醬 各適量www.tvboxnow.com6 }" p! I& m% ?3 g+ B% h/ \4 k
公仔箱論壇- o) `9 E* {" \+ P0 E
; _% z. x4 ^. U, w7 I4 A/ ^2 N公仔箱論壇製法
7 Y# A& o! O+ T" v( g' ?- l6 D+ w8 Fwww.tvboxnow.comStep 1：先將鴨腿起骨拆肉，切粒後先炸香，再加入香葉、葱蒜、椒片及切粒馬蹄一起炒香。tvb now,tvbnow,bttvb+ E- r0 w0 n C- v q, H' m
3 }" p- ^0 @7 _. HStep 2：將豆腐煎香至金黃色；另將香葉、花椒、八角以油煉煮個半小時，隔油後再加入乾葱、蒜、指天椒及豆瓣醬煮成辣汁備用。
; e, k# `5 f' K% b$ V$ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 X* ]2 c }, g8 G' X0 K
Step 3：炒香的鴨肉餡料以辣汁再煮，適量調味後再加上湯及生粉芡，然後小心伴放於豆腐面即可。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: E4 L7 n& `1 \1 H Z1 H9 d
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小貼士
/ Y5 p8 k! [# G1 w# G豆腐容易炸散，其實只要先在豆腐上灑少許鹽水，蒸兩分鐘後上少量生粉，再以280度高溫油炸至變成金黃色即可。
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發表於 2009-12-2 02:17 PM
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