急凍酥皮 200g " ?2 d3 _9 ^( C+ D6 X
糖 適量糖霜 適量芒果(切粒) 適量吉士忌廉吉士粉 30g www.tvboxnow.com7 A$ H8 A# w! } N8 k( f
鮮奶 250ml
2 w; ^ `4 F" d( {砂糖 40g
! v' {1 B- p3 a蛋黃 1個吉士忌廉做法:" y$ i# c" V% Y3 Q/ G" L
將鮮奶煮熱,放入糖及吉士粉,攪至濃稠,離火,
6 F/ Z+ w- B& W% Q加入蛋黃拌勻,放涼後放入雪櫃冷藏酥皮做法:' i( s) x4 ]4 K7 s) P
1.將解凍完成的酥皮撒少許乾粉在上面再捍成6×6cm的長方形用叉在上面拮滿小孔,tvb now,tvbnow,bttvb E$ G/ L! w/ P. o: k
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2.焗爐以180夜預熱，把酥皮排放在墊上牛油紙的網架上焗約15分鐘公仔箱論壇 Y; T) S: D, J, ?
8 I; N: O' r W n+ A1 y3.熟透後撒上糖,再焗至糖溶掉,取出稍為放涼待用.4 l) I) v1 ~# {7 V4 K$ D/ g
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4.取一片酥皮在表面唧下吉士忌廉,並放下芒果, |
發表於 2007-4-27 05:20 PM
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