用 料：
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豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* t. N" C# Y4 P( H9 r6 {4 G/ h
蒜头| 7粒
7 R! o( X6 E* E9 t! A其他| 葱少许 、酒少许4 T6 B: w# ^/ g4 a o x- T3 p2 ^5 ?, b2 M
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗www.tvboxnow.com j- X& {2 v* Y2 z) D/ V
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4 n5 g. W1 K2 F! p+ Ftvb now,tvbnow,bttvb 用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 w: v6 \& i: W
分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。公仔箱論壇, T0 G) @; O4 |- [2 e& j0 k1 _
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将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& i3 Y5 j" R1 N) e
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟公仔箱論壇& _* v5 b( h" z% t, t5 q
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0 K7 Q5 K: P8 E+ ]( h 煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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