用 料：tvb now,tvbnow,bttvb4 p% D1 k6 k) h( z
鳝| 400克www.tvboxnow.com* R/ h2 ?' `/ R, H1 X* y
豆豉| 少许TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# W% p2 _% M7 b# _
蒜头| 7粒
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鳝鱼建议大家在市场让档主帮忙杀好，杀好后不要再用水冲洗
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用刀从鳝雨腹部切开，注意不要切段，保留鱼的背部仍连在一起。
2 q' i4 F* e% |+ A+ A/ Y. G公仔箱論壇 分段要均匀，这样煮的时候才能熟的均匀。7 D; d8 S: \% ~ W/ w
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' P) }- X: ?0 M4 w9 x OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 将豆豉和蒜头捣烂搅拌好，待用。大家可以选用最简单的工具——刀柄。
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用勺子把混合好的豆豉和蒜头勺起，填在已经切开的鳝身的位置。
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# D# C Y6 x5 s3 N# cwww.tvboxnow.com 起油锅，将鳝放到锅中，翻炒片刻，注意炒的时候不要弄断鱼身。随后放少许水焖12分钟
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焖煮时从锅盖边倒入少许米酒) g4 e+ [& b; m8 m: l w. I
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煮熟后的鳝鱼会有所收缩，上碟后洒上少许葱花调味即可。 | 
發表於 2009-12-3 11:57 AM
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