很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。
& O- F; U4 P- V- m" Z, j原材料：腐竹、里脊肉、大葱. J- r9 n/ J" T* j2 Q5 w- ~" Q' n1 q
做法：
$ ~* H- {+ h" d4 }; N6 f公仔箱論壇 1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 tvb now,tvbnow,bttvb3 D9 |9 [; v; h3 [# j: N
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
0 x& U+ d' h* w' E Lwww.tvboxnow.com 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。
' S0 V9 d/ ]+ |* W5 w公仔箱論壇 4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。 公仔箱論壇& Y" U& Z* y: L* o: J. L
5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
% Y& p* n5 j; B* p$ Twww.tvboxnow.com 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
$ X M+ m/ B/ |( V: s8 g& Stvb now,tvbnow,bttvb 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
5 U! n, Q% w- T7 Itvb now,tvbnow,bttvb 营养分析：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 R2 `8 R! I3 x# y! d
腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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