[中式食譜] 腊味煲仔饭

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“秋风起，吃腊味。”这是广东人嘴边常说的一句话。随着立秋的慢慢过去，天气开始有点凉意了。所以特意为广大爱吃之人推介这款——腊味煲仔饭。
, d) D* g  H! ]9 k6 O9 ~6 B2 U; ctvb now,tvbnow,bttvb原  料：
0 v5 c1 h5 V2 X' Itvb now,tvbnow,bttvb　　沙煲1个，米，腊鸭，香肠，蛋1个，一点姜丝。tvb now,tvbnow,bttvb% s1 \4 ], s! O% b0 {
做  法：
$ n) y" N" E1 T5 _3 ?! \7 b　　1.沙煲在底部抹薄薄的一层油，米洗干净。米和水的比例：1：1.5（这个比例很重要，关系到饭的生熟程度！）将米和水倒入沙煲，用大火烧开。　
3 G  r3 j9 J, [# `: C8 J4 A公仔箱論壇　　2.大概十分钟不到，饭开始收水，可令看到饭表面有1个个的洞，这个时间赶紧把肉，姜丝放进去，再打个蛋,盖上盖，换最小火，再煮三四分钟。
2 L9 R3 [$ V( I　　3.关掉火，让煲仔饭焗十五分钟。这是煲仔饭最关键的时间，焗的时间不够饭就生了，并且很难再挽回了。