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' @8 @$ I( E# `- ?3 F公仔箱論壇材料
7 i! V8 T- b% e) n: O冬瓜肉 900克、欖菜 150克、菜心 150克、糖適量、紅椒粒少許、蘆笋 3條芡汁料：鹽 1/3茶匙、雞湯 125毫升、生粉水適量
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做法
' K) v f' S8 K/ y1 a, Owww.tvboxnow.com1.將冬瓜肉挖出約 20個小球，再將小球挖空心。
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5 x8 ^1 h1 ]. C) P; G) w( |www.tvboxnow.com2.欖菜略冲水減去油份。% k- w9 Y' T1 `
j1 f: ]: `! n! f$ I7 o公仔箱論壇3.菜心切幼粒，汆水後加入（2）拌勻，下糖拌勻。
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4 D; c9 Q4 ^$ e3 \' A# Z0 Utvb now,tvbnow,bttvb4.將（ 3）釀入冬瓜球中，放入鑊隔水蒸 4分鐘，或者放入微波爐用大火加熱40秒。5.將雞湯煮滾，下鹽後加生粉水埋薄芡，淋上冬瓜球上，撒上紅椒粒及放上蘆笋做裝飾即成。
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挖冬瓜球時應先用較細的挖球器挖空心，然後再用較大的挖球器挖出球形。
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發表於 2009-12-5 06:55 AM
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