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& Q+ n' a# \. u( M y材料
* Q# z) x& a; {乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙
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: [: d$ f( ?' d% @; r U4 _( tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
! u; `5 T% Q9 _- c5 j# \* w1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。0 \2 m6 Y' o+ x; Q% A& H# F
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2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( @4 ?+ H9 O+ Q4 z b' z! l4 C) X
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。公仔箱論壇4 U4 s7 q* k" f0 C8 F
8 l( R/ L: K* u4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。" p5 ?; ?) S/ T+ ?$ Z
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5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。
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4 @3 d) S. g1 t2 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。2 P% w! q' ?& A' { {, Q, x& x" ~( [
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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