[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算
公仔箱論壇2 U; B4 i) ~1 ]& @
五片拖羅$650 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, Z$ E6 Z' M4 i) }$ y2 }
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」公仔箱論壇, V5 W x9 I) R# G, w/ s

「吟釀冬の料理」：tvb now,tvbnow,bttvb) H* i$ T; ~9 @% u

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 Z' s- K& V) H" D! a
供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。

百年老店招牌天婦羅
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。
. `$ q# f) w$ z+ I. b% y* s: B
吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐 k% R4 B- h/ Y8 F5 d) ?' s* s

自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 O L. g# F& G. m9 k
鐵板燒　三陸生蠔

蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 # W/ E5 Y* |; E& ?0 i
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; R8 I3 Z" o2 T1 |- R) D1 j+ u2 a
刺身拼盤2 L- j- Q1 }0 m6 n

tvb now,tvbnow,bttvb. b# W) D( |3 B3 G& @4 z" F C! |/ @
有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。

Set dinner$598天婦羅拼盤- T) T. W% m! u# l0 [* t5 B

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 ]5 ^8 d/ Q' x% \ y
招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。www.tvboxnow.com ^) U4 ^4 b6 L5 R

鐵板厚燒美國牛粒

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! l3 x% ^; t% p) ^
可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
! S$ ^, c% a; s( x# j) a6 u

稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )

古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。
C8 L0 M/ e# U! u; H& W7 U
台山豬手煲$78

用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。

火燄醉翁蝦$138TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ^2 L. L: Y3 m

www.tvboxnow.com4 \: T, V0 j6 c8 l9 U U! _" m
用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。

川芎白芷大魚頭鍋$108

入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。

tvb now,tvbnow,bttvb! f, `* @; J0 A6 H
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)www.tvboxnow.com/ k d- w2 V5 r" b* D
www.tvboxnow.com% p- _ n' x! P: i
一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!
公仔箱論壇1 _- Q+ x7 b" `3 H: T
蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻公仔箱論壇5 c2 E' s; q" `9 V

www.tvboxnow.com$ `7 `; ]7 y% {9 \
肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。

清炒河蝦仁$138例牌

TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( m+ M) e! U3 E2 K& j' Q( w& m
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。

5 k7 M/ c) G. }8 b+ w
蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)公仔箱論壇% e% _1 Y5 o8 w6 r

表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。
, b1 y! [; n" ?; z x
問：稻菊日本料理集團總廚是誰？tvb now,tvbnow,bttvb2 j- M! ?# b: B2 [: i2 D* l" D7 ]