[食肆地點] 送$15,000澳門食住套票　嘆稻菊天婦羅

2010就到，辛苦了一年但一月卻無大假？去澳門短途trip最好。今日《蘋果》就送讀者總值萬五元的食住套票，每套$3,915，包兩人船票、星際一晚住宿和矜貴的稻菊 setdinner，讓你充充電。記者：趙志雄攝影：梁細權Model： Leanne Fu@Pure Models＊文中價錢以澳幣 MOP計算tvb now,tvbnow,bttvb4 h8 X& E o# a4 e& Y

五片拖羅$650
日本人以清酒配菜相當講究，近年在港也開始流行起來。澳門稻菊新推出九道菜「吟釀冬の料理」，其中前菜、刺身、湯、鐵板燒、天婦羅、煮物和燒物共七道菜皆配上七種不同等級的清酒。即日至 13日，餐廳還由東京請來稻菊日本料理集團總廚 SadaoKatagiri客席主理這套餐。吃前菜和魚生，總廚建議飲清純淡味的姬清酒和純米大吟釀，吃味濃的天婦羅，就可配特別純米酒。來得稻菊便預了吃餐豪的，但這千元套餐貴在哪？經理說：「材料大都由日本空運新鮮貨，由總廚親自挑選冬天時令食材，例如刺身共有四種魚，吞拿魚、油甘魚、左口魚和安康魚，每種兩片，就最貴的吞拿魚腩來說，平日散叫一碟共五片已賣$650！」tvb now,tvbnow,bttvb3 e: O6 F4 R9 Z
www.tvboxnow.com* u) E, t, t- U8 U: z8 q% W( v L" }
「吟釀冬の料理」：

供應期：即日至 12月 20日、 24及 31日套餐價錢：兩款選擇：$880及$1,280，九道菜配七杯清酒。
7 S& B2 G8 {& n  a; \
百年老店招牌天婦羅 # J  a% H7 T2 E  v) Z% j5 B
餐廳另有抵食九道菜 setdinner（$598/兩位用），包三款刺身拼盤、鐵板燒牛肉粒、鹽燒魚頭，以及稻菊招牌的天婦羅。總廚說：「餐廳開業百多年，天婦羅一直是招牌菜。」散叫一隻蝦要$40，蔬菜要$20，再問貴在哪？原來餐廳用純芝麻油炸天婦羅，成本較貴，用高質素的漿粉，做出來的炸物脆而薄粉，不會吃到一口粉。公仔箱論壇) F: l& A) h! G9 A; B

吟釀冬の料理$1,280/位前菜　蒸鮑魚、胡麻豆腐tvb now,tvbnow,bttvb! N# n  Q" @; {! |+ C6 }, ?+ m0 v

6 D: ?! ?! Y W% W$ X) p
自製豆腐加海鹽和芝麻漿調味。鮑魚經清酒煮，腍而彈牙。公仔箱論壇1 C" B% x, s' }" T+ j2 I3 n$ E; V

鐵板燒　三陸生蠔www.tvboxnow.com( D/ m1 H1 i& P) S4 r/ l

蠔面脆而有焦香，蠔肉汁留在底，鮮甜又有熏香味。 tvb now,tvbnow,bttvb' L0 t) L; E2 D9 P7 k

刺身拼盤tvb now,tvbnow,bttvb, e* }8 ?8 \6 c! m4 @# a1 m

www.tvboxnow.com Z# f# D% M: e& F" \+ r0 `/ ^5 t
有入口即溶的吞拿魚、油份重的油甘魚、清淡的左口魚薄切和蒸熟的安康魚肝。 tvb now,tvbnow,bttvb5 u; W5 H ?; H
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 `; P3 r9 s, ?4 Y! O0 W* V9 d
Set dinner$598天婦羅拼盤

www.tvboxnow.com  i8 ^' ^- l5 w9 g# o& y3 M
招牌菜。時令食材，有 4件炸蝦和蔬菜天婦羅。2 ]7 ~& {. N  _
公仔箱論壇, S1 G* W7 ^/ r* z
鐵板厚燒美國牛粒TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F# Z! J  F4 p/ [

可揀薄切牛或厚切牛肉粒，美國牛較有咬口。
}/ V) G f' p( u# W1 ~: n

稻菊日本料理 (澳門友誼大馬路星際酒店及娛樂場 5樓 )
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# O+ ~2 x! B) l' x/ a, w6 P
古天樂愛少甜豬手煲星際 2樓的粵菜館丹桂軒，最近入選2010港澳區米芝蓮，是必比登『米芝蓮車胎人』推介食肆，而它亦曾奪得法國「藍帶美食獎」，難怪不少港台明星如古天樂、任達華、曾志偉和林心如等都來此食飯。女大廚閻師傅說：「餐廳的粵菜走少油的路線，古天樂來了幾次，他最愛吃招牌菜台山豬手煲，這個煲是用日本醬油燜煮，入口很腍，肉都煮至離骨，少少甜，一點也不膩。」另一推介大魚頭鍋，用大頭魚熬湯，加了川芎有驅頭風的健康療效。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ [/ o- I! X; t
www.tvboxnow.com9 b( X; W9 R) G. V0 t9 o
台山豬手煲$78公仔箱論壇8 L9 e M4 }# {6 t e

tvb now,tvbnow,bttvb" v' h6 |# Y( K+ n4 c7 b9 @
用日本醬油燜煮，輕咬一下，肉和骨便分開，比用南乳煮少膩多甜。

火燄醉翁蝦$138

用玫瑰露浸蝦兩次，煮時起火令酒味更芳香，蝦肉深層和蝦膏都有酒味。0 u1 i! m. [( k& K5 g

川芎白芷大魚頭鍋$108公仔箱論壇 } }0 d ?$ F, V9 t0 j

入口有花雕味，薑味再吊出魚湯鮮味，最後留在口中的是川芎藥材味。
公仔箱論壇2 L" s- D, v* [+ Y5 o; b

tvb now,tvbnow,bttvb( R- x+ T, W2 [! G9 r
丹桂軒(澳門星際酒店及娛樂場 2樓)

一星餐廳招呼賭場貴賓2010港澳版米芝蓮中，蘇浙滙獲一星級別。餐廳主打江蘇與浙江菜，先在上海成立，後擴充至北京，現全國有16家分店。澳門店裝潢金碧輝煌，很有上海人吃飯講排場的氣派!tvb now,tvbnow,bttvb8 F4 I6 C, z6 B3 P! A1 A7 M3 _

蘇浙招牌樟茶鴨$128一隻公仔箱論壇/ T, M, U9 F# [5 [

# S; Y& E3 |; e6 H5 q2 U
肉有茶葉煙熏焦香，先蒸後炸皮更香脆。www.tvboxnow.com) m/ w/ J. t K6 J" r% _4 d
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 T( w: e* f" L( T; ^. C
清炒河蝦仁$138例牌+ B2 N- M8 d) [0 }9 ^/ a- I

www.tvboxnow.com6 v" z# T( a( L9 t% ?7 N/ \, \) n
用生粉油鹽醃製小河蝦，經炒後肉爽清甜，點鎮江醋吃更鮮味。

蘇浙滙（澳門星際酒店及娛樂場 6樓)

表格星際送萬五元食住套餐星際酒店現送讀者四套套票，每套價值港幣$3,915，包二人港澳來回船票、星際酒店平日一晚豪華房和稻菊$598二人用晚餐。讀者只須答中以下問題，連同答案、名字、聯絡電話和回郵信封，寄：金鐘夏慤道 18號海富中心第 1期 29樓A室，信封面請註明：「《蘋果》送星際套餐」。即有機會贏取套票，得獎者將有專人聯絡。

問：稻菊日本料理集團總廚是誰？tvb now,tvbnow,bttvb' s# Y# X, I. e: P' o