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材料
( n$ E2 R% e3 Y1 |# x7 @9 n公仔箱論壇粉絲 1小紮（浸軟）、花蟹 1隻、蒜茸 1茶匙、黑椒碎 1/2茶匙、豆瓣醬 1茶匙 www.tvboxnow.com* ?, C1 S* r" C6 n0 B, W! ^/ s
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雞湯 1/2杯、生抽/糖/牛油各 1茶匙、生粉少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" _4 D ^4 U3 ~6 W* K S( U& w' ]" f7 i
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做法
! ~2 B, b: ^4 Stvb now,tvbnow,bttvb1.將蟹起蓋，切蟹箝，去淨內臟，切腳爪開二，輕拍蟹箝，冲水洗淨。
0 H# j& v$ K: X& i' [; \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb4 `' J4 e8 E3 L+ F
2.將生粉加入蟹件中略拌勻。
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. V# v( ~4 u3 m4 t3 w$ a9 l/ o2 `tvb now,tvbnow,bttvb3.開大火燒滾油至 120℃，下蟹件炸2分鐘後盛起。
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4.開中火燒熱砂煲下油，爆香蒜茸，下黑椒碎、豆瓣醬及粉絲拌勻，然後注入雞湯，轉大火，下生抽及糖煮滾至略收水，放入蟹件，收細火，放上蟹蓋及牛油，冚蓋待牛油煮溶即可。- t) x- j4 A! a. ~
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應先下蒜茸略爆，才下豆瓣醬，如先下豆瓣醬會很易煮燶。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 S% e1 ]0 M& l, w0 M5 T& R
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發表於 2009-12-9 06:09 AM
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發表於 2009-12-9 04:15 PM
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